Our Brotherhoods remain active despite the pandemic.
Thus we greet the Wine brotherhood of the Knights of the Vine of Korea which held its 2nd Chapter on Saturday 27th February.
The meeting of about twenty people, in line with the health policy, took place at the Hotel Inter-Burgo Daegu.
Mrs Kim Soo Yeon and Mrs Lee Mi Kyun were promoted because of the excellence of their activities (above, surrounding Grand Commander Kim Dong Joon).
4 wines were served with the meal: a Riesling 2018 from the Rhineland, a Sauvignon Blanc 2020 Malborough (New Zealand), a Nebbiolo 2015 from Piedmont and a Porto Tawny.
A further ceremony is expected to take place by the end of 2021.
Following the example of the KOV of Korea, we strongly encourage brotherhoods to maintain activities during the pandemic.
The Wine Information Council (W.I.C.) is a partnership between various scientific, academic and expert bodies in Europe and beyond that are dedicated to research on wine and its impacts on health and society, and organisations committed to promoting moderation and responsibility in wine consumption.
The W.I.C. is one of the three pillars of the "Wine in Moderation - Art de Vivre" programme, an international network with which the F.I.C.B. established a partnership in 2016, which has led, among other things, to the publication of a joint guide on "responsible wine tasting" (see also the press release).
The conference was presented by Professor Nicolai Worm, a nutritionist from Munich, President of the Wine Information Council.
After a review of the publications on the subject of wine and COVID 19, he concluded that :
- no negative impact of moderate wine consumption can be associated with the current pandemic.
- an in vitro study shows that the polyphenols present in wine prevent the virus from attaching itself to human cells, but the result is not established in vivo.
- There are not yet enough studies on the effect of alcohol consumption on the effectiveness of vaccination to draw any conclusions whatsoever.
Below is a summary of this conference prepared by the W.I.C. itself:
1. ALCOHOLIC BEVERAGES AND THE IMMUNE FUNCTION
Consumption of alcoholic beverages can influence the immune system through multiple mechanisms, altering both innate and adaptive (*) immune function.
The vast majority of research on alcohol and immune function and risk of infectious diseases is conducted on chronic heavy drinkers or people with alcohol use disorders.
Heavy drinkers are more susceptible to pneumonia and to bacterial and viral respiratory infections.
Binge drinking may also suppress immune response, but this response appears to be temporary.
In comparison, very few studies have been conducted among light and moderate drinkers.
Moderate drinking has been associated with either no risk or decreased risk of respiratory infections in some studies.
To date there is no/insufficient evidence demonstrating an increased risk of infection associated with light or moderate drinking.
(*) The innate immune response is the immediate responder part of the immune system and is non-specific to an invading pathogen, whereas the adaptive system is activated in response to a specific pathogen or antigen; it can recognize and immediately defend against a previously encountered pathogen, but it can also be activated by the innate immune response.
2. DOES WINE DRINKING (ALCOHOL / POLYPHENOLS) HELP FIGHT COVID-19?
In in-vitro studies, it was shown that polyphenols (flavanols, proanthocyanidins) in grapes and wine prevented the SARS-CoV-2 virus from attaching itself to human cells. This was only one study related to SARS-CoV-2 virus and it was an in-vitro study .
The results cannot be extrapolated to humans, need yet to be repeated in animal and human studies.
It was shown in animal studies that the spreading of the flu virus, NOT the SARS-CoV-2 virus, could be prevented by blocking its enzyme.
Some wine phenolic compounds can prevent the multiplication of the Mers-virus (another corona virus but not SARS-CoV-2 virus), prevent the attachment or invasion in the host cell.
Some (wine) polyphenols destroy the synthesis or composition of the genetic material or the shell of viruses.
Flavonoids in wine could stop the advancement of the flu and limit its symptoms. A possible mechanism may be that wine polyphenols influence the immune system through the gut microbiota.
However, whether these mechanism work against the Covid-19 virus in vivo in humans has not been studied/shown in appropriate studies!
3. DOES WINE CONSUMPTION MAKE COVID-19 VACCINATION INEFFECTIVE?
There is very limited research on light or moderate consumption of wine/alcoholic beverages and immune response to vaccines.
A small number of animal and human studies have examined the effect of alcohol consumption on the immune response following vaccination – however, no studies have been published so far on alcoholic beverages and response to a COVID-19 vaccine!
Some indication exists that moderate consumption of alcoholic beverages may assist the immune response to the vaccine, potentially through an anti-inflam- matory effect of the wine polyphenols, however, there is an insufficient amount of research to form a conclusion.
Some basic research with wine polyphenols has been conducted in a petri dish but it is not possible to transfer these results to humans. Further animal and human studies need to be carried out.
Palco privilegiado de uma das plantas mais emblemáticas da ilha, a bananeira, a Ponta do Sol convida a uma viagem por entre os bananais.
Fonte: www.essential-madeira.com
The 51st F.I.C.B. International Congress in Italy is cancelled because of the COVID 19 pandemic.
The 51st Congress of the F.I.C.B. was to take place in Alba and the Piedmont region from June 4 to 10, 2020. The organizers, the Order of the Knights of the Truffle and Wines of Alba and Langhe-Experience Tours & events, had put together a very attractive program allowing to discover their beautiful region and their prestigious wines (Barolo, Nebbiolo, Barbaresco in particular) under exceptional conditions.
The COVID 19 pandemic had meanwhile hit the whole of humanity and the Congress could not take place on the scheduled dates. The organizers and the F.I.C.B. executive committee therefore decided to postpone the Congress for one year (from June 3 to 9, 2021), with the same program and financial conditions.
Unfortunately, the situation of the pandemic worldwide is not improving as we all hoped and the prospects remain uncertain, with the spreading of variants and the slow deployment of the vaccines. Consequently, the necessary logistical, sanitary and safety requirements to go ahead with the organization of the event are not met.
With the current restrictions, the Congress spirit of sociability, conviviality, togetherness and cultural exchange would be lacking. In a civil and moral responsibility perspective, the Order of Knights of the Truffle and Wines of Alba, the Langhe Experience – Tours & Events tour operator and the FICB executive committee have together decided, after years of commitment and dedication to this project, to cancel the event.
(...)
The next scheduled F.I.C.B. events are therefore the following:
No dia 25 de Março de 2006 foi fundada, na cidade de Sofia, a 'Европейския Рицарски Орден на винотo / Ordo Equestris Vini Europae, tendo como objectivo a defesa e promoção do vinho e da gastronomia da República da Bulgária.
BULGÁRIA… a mais antiga terra dos trácios e da vinificação…
A viticultura na Bulgária remonta aos tempos antigos e as tradições na produção e cultura do vinho no território búlgaro são mais antigas do que o próprio país búlgaro, formado no ano 681 AC. A Bulgária ocupa um lugar muito especial na história europeia do vinho. O vinho foi produzido até 5.000 anos atrás no que hoje é o território da Bulgária.
É um fato histórico que nas terras dos antigos trácios, que povoavam o território da Bulgária contemporânea, o vinho era uma grande parte da vida cotidiana e dos rituais pagãos das tribos. Eles são considerados alguns dos melhores enólogos da antiguidade. As primeiras vinhas foram trazidas por eles do Oriente Médio, no que hoje é o sul da Bulgária. Inicialmente, o vinho era produzido ao longo da Maritsa e em torno dos portos marítimos.
Segundo a mitologia grega, Semele é um deus trácio, mãe de Dionísio, deus do vinho e da alegria. O nome está associado à “mãe terra” terrestre frígia e à velha Zemlia búlgara. Em uma versão da história de Semele, a deusa engravidou de Zeus. Hera chama representantes da tribo trácia para extrair o bebê de seu útero e queimá-lo. Das cinzas cresceram vinhas.
Existem outros mitos e lendas que apontam para os trácios. Segundo Homero, o vinho mais popular era o vinho aromático e sério de Maroneia, uma cidade da Trácia, onde Odisseu costumava sedar Ciclope antes de enfiar uma lança no olho dos ogros.
Homero descreve como o sacerdote trácio Maron deu a Odisseu “... doze ânforas, doce, vinho puro, bebida divina ... quando queriam beber este vinho tinto, doce como mel, encheu um copo dele, misturando-o com vinte vezes mais água agradável fragrância divina exalada do vaso. Aí foi muito difícil me abster ... ”. Essa informação sobre a diluição do vinho pode ter sido exagerada. Na Grécia e Roma antigas, geralmente adicionando suas três partes de água. Pois “bárbaro” era considerado o costume dos trácios de beber vinho puro e de uma só vez. Aqui devemos esclarecer que os vinhos antigos eram extremamente densos e fortes.
Outra lenda trácio fala de Orestiy e seu cachorro Sirius. Segundo ele, o cão milagrosamente deu à luz um pedaço de madeira, que Orestiy enterrou no solo e na primavera seguinte cresceu o primeiro vinhedo. Orestiy é filho de Deucalião, que é algo como uma versão grega de Noé. E de acordo com a Bíblia, Noé plantou a primeira videira após o dilúvio. As coincidências são muitas e pretendem mostrar que o vinho acompanha invariavelmente a história da humanidade e é parte integrante da história das terras búlgaras.
Os trácios adoravam o vinho e o exemplo mais notável é Dionísio. Eles tinham uma viticultura bem desenvolvida, e os eslavos e búlgaros continuaram uma tradição altamente desenvolvida de chegar à Península Balcânica. Para os trácios, o vinho era uma bebida mágica. Eles buscaram inspiração e força. O consumo é parte integrante dos rituais praticados. Precisamente o vinho era aquele elixir que elevava o espírito dos iluminados e permitia que ele deixasse o corpo e entrasse no mundo dos deuses, para obter seus conselhos e orientação. Para os trácios, o vinho era associado à alegria e bem-aventurança, à promessa e à adivinhação. Para os trácios, tudo era compartilhado, exceto duas coisas - a espada e o vidro.
As tradições e métodos de vinificação foram herdados e sustentados e por causa de tudo isso, muitas tradições búlgaras, lendas e outras manifestações do estilo folclórico estão relacionadas com as vinhas. As canções nacionais também elogiam os vinhos e as uvas e as evidências do grande desenvolvimento da viticultura durante a época dos trácios podem ser encontradas em todo o território da Bulgária.
Existem inúmeros monumentos e escavações arqueológicas em forma de ânforas, rítons e jarros usados para servir vinho. No entanto, o maior interesse foi colocado no tesouro de ouro Panagyurishte, composto de pratos de ouro para beber vinho.
Nova cerveja artesanal foi produzida por um ribatejano que vive na Madeira.
Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 27 de Fevereiro de 2021.
Conheça as menções regulamentadas mais frequentes nos vinhos:
a) «Colheita selecionada», menção reservada para vinho que apresente características organoléticas destacadas e um título alcoométrico volúmico adquirido superior, pelo menos, em 1% ao limite mínimo legalmente fixado, sendo obrigatória a indicação do ano de colheita;
b) «Escolha», menção reservada para vinho que apresente características organoléticas destacadas, podendo, quando associada ao ano de colheita, ser designada como «Grande Escolha»;
c) «Garrafeira», menção reservada para vinho associada ao ano de colheita, de qualidade destacada e tenha, no caso do vinho tinto, um envelhecimento mínimo de 30 meses, dos quais pelo menos 12 meses em garrafa de vidro e, no caso do vinho branco ou rosado, um envelhecimento mínimo de 12 meses, dos quais pelo menos seis meses em garrafa de vidro.
d) «Novo», menção reservada para vinho com menos de um ano de idade, comercializado no período entre o início e o final da campanha da sua produção, sendo obrigatória, no rótulo, a indicação do ano de colheita.
e) «Reserva», menção reservada para vinho associada ao ano de colheita que apresente características organoléticas destacadas e um título alcoométrico volúmico adquirido superior em, pelo menos, 0,5% ao limite mínimo legalmente fixado. Os critérios mínimos variam de região para região, tal como na mesma região pode diferir entre um vinho com DO ou um com IG.
f) «Reserva Especial», menção reservada para vinho associada ao ano de colheita que apresente características organoléticas muito destacadas e um título alcoométrico volúmico adquirido superior, pelo menos, em 0,5% ao limite mínimo legalmente fixado.
g) «Superior», menção para vinho que apresente características organoléticas destacadas e um título alcoométrico volúmico adquirido superior, pelo menos, em 1% ao limite mínimo legalmente fixado.
h) «Grande Reserva», menção reservada para vinho associada ao ano de colheita que apresente características organoléticas muito destacadas e um título alcoométrico volúmico adquirido superior, pelo menos, em 1% ao limite mínimo legalmente fixado.
j) «Velho», menção reservada para vinho que tenha um envelhecimento não inferior a três anos para vinhos tintos e a dois anos para vinhos brancos ou rosados, de qualidade destacada e um título alcoométrico volúmico adquirido mínimo de 11,5%.
i) «Velha Reserva», menção reservada para vinho associada ao ano de colheita que tenha um envelhecimento não inferior a três anos para vinhos tintos e a dois anos para vinhos brancos ou rosados, com atributos organoléticos muito destacados e um título alcoométrico volúmico adquirido superior em, pelo menos, 1% ao limite mínimo legalmente fixado.
j) «Ligeiro» ou «Baixo Grau», menção reservada para vinho que apresente um título alcoométrico volúmico adquirido mínimo igual ou inferior a 10,5%, devendo a acidez total expressa em ácido tartárico ser igual ou superior a 4,5 gr./lt. e os restantes parâmetros analíticos estarem de acordo com os valores definidos para os vinhos em geral.
l) «Premium», menção reservada para vinho proveniente de um lote que apresente uma qualidade superior e evidencie características organoléticas destacadas, não sendo suscetível de disposições mais restritivas.
Fonte: Revista de Vinhos
Pedro Coelho questiona se tudo foi feito para salvar a pesca deste tubarão.
Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 6 de Fevereiro de 2021.
Armador de Câmara de Lobos está descontente com proibição de Bruxelas de pescar gata.
Os pescadores não vão deixar de pescar gata, não porque queiram, mas porque é impossível nos moldes actuais não a pescar quando andam na faina da espada e não consideram ser razoável a decisão da Comissão Europeia de proibir a captura, transporte e descarga, uma vez que o peixe é pescado entre 600 a 800 metros de profundidade e quando chega à superfície está morto. “Jogar fora é triste”, diz Alexandre Rodrigues, armador de Câmara de Lobos. “É triste jogar fora um peixe que vem do mar para a rua já morto”.
O pescador com uma larga experiência argumenta que, se não permitem vender em lota, pelo menos deixem os pescadores fazerem à sua maneira, usá-la como isco ou levar para casa para as famílias. Esclarece que não há outro sistema para pescar a espada disponível que evite que a gata morda o anzol a tanta profundidade. “O aparelho vai para a água, o que está lá no fundo, se tiver vontade de comer, come”, desabafa. “Não há maneira de evitar apanhar esse peixe, nem a gente, nem em parte nenhuma do mundo inteiro”.
O armador acredita que a decisão partiu de quem não tem conhecimento. E diz que na pesca de rede, a meia-água, é que os peixes chegam vivos na rede e podem ser escolhidos e as espécies protegidas devolvidas ao mar. A pressão na subida é tanta na pesca da espada, que o peixe não resiste e morre sempre.
Este é no entender de muitos um retrocesso no processo que não beneficia nem os homens do mar, nem a espécie, que vai continuar a ser capturada involuntariamente. O fim é que será diferente, uma vez que não pode ser tida a bordo das embarcações. Será devolvida ao mar para ser consumida pelas gaivotas, diz o pescador. “Vai andar a boiar em cima de água. Depois de morta ela não vai para o fundo, ela fica em cima de água a boiar, as ‘gavinas’ começam a picar até dar fim do peixe”. “Eu acho isso injusto, acho isso mal.”
Nesta fase Alexandre Rodrigues conta que não têm vindo muitas gatas nos anzóis. “As gatas - a gente chama xaras -, as xaras parece que ouvem estas confusões, desaparecem”. Num lance, revela o armador, podem vir 10 a 12, em outras ocasiões 15 a 20, no meio de 30 a 40 espadas, 50 a 60. “Depende”.
Além desta espécie de tubarão de profundidade também por vezes vêm outras espécies, como o espadarte ou mesmo um atum, que vive muitos metros mais acima, é apanhado quando o aparelho está a ‘correr’.
O pescador confessa que há muita procura pela gata, também chamada sapata e bacalhau de Câmara de Lobos, por ser branco e vendido seco. “As pessoas adoram esse peixe”. À pergunta se os pescadores vão tentar contar a proibição, não acredita. “Temos de cumprir com a lei da União Europeia, a gente já tem medo e cada vez está pior. Se a gente trouxer um peixinho desses para terra sem ter ordem, apanha uma multa. É somos capazes de ficar sem a licença de pesca”. “Chega a um tempo que temos de fazer como eles querem: é jogar fora. Não se pode arriscar”.
A Confraria Enogastronómica da Madeira defende a realização do evento "MADEIRA WINE DISCOVERY TOUR", promovido pela Federação Internacional das Confrarias Baquicas no Outono de 2022.
Assembleia Geral da FICB de 30 de Janeiro de 2021
Neste período de pandemia, o 2021 F.I.C.B. a assembleia geral foi realizada em Paris, conforme previsto em 30 de janeiro, mas em condições excepcionais. Uma legislação especial francesa devido às restrições de viagens permitidas este ano para voto por correspondência. As deliberações submetidas à aprovação da assembleia geral foram assim preparadas em reunião remota do conselho de administração realizada a 21 de janeiro e os membros puderam votar por correspondência. Graças a esta disposição, o quorum (19, ou seja, pelo menos um terço dos membros presentes ou representados) foi amplamente alcançado: 44 membros presentes ou representados ou que votaram por (e) correio, de 57.
As principais decisões da assembleia geral foram as seguintes:
- Aprovação do relatório do presidente, da demonstração de resultados e do balanço para 2020, com ratificação da possibilidade dada aos membros em dificuldade devido à pandemia de pagar apenas uma quota de membro para 2020 e 2021;
- Atualização do calendário do F.I.C.B. eventos internacionais: Congresso Internacional na Itália de 3 a 9 de junho de 2021 (a ser reconfirmado porém antes do final do primeiro trimestre dependendo da evolução da situação de saúde mundial), International Wine Tasting Challenge na Hungria de 2 a 7 de junho de 2022 e International Wine Tasting Challenge Congresso em Portugal de 24 a 29 de maio de 2023;
- Projecto de um “Madeira Wine Discovery Tour”, promovido pela F.I.C.B. no outono de 2022;
- Decisão de solicitar ao comitê executivo que proponha à Assembleia Geral de 2022 uma revisão dos estatutos nos seguintes pontos:
Esclarecer as condições de renovação dos mandatos dos membros do conselho de administração;
Fornecer detalhes sobre as nomeações e responsabilidades dos vice-presidentes;
Dar a possibilidade de voto por correspondência para a assembleia geral, quando circunstâncias externas o exigirem;
Faça referência à "Carta Internacional das irmandades do vinho do F.I.C.B.", adotada em 2015.
Inclui os novos tipos de F.I.C.B. eventos criados desde a última revisão dos estatutos em 2011: "F.I.C.B. International Wine Tasting Challenge" e "F.I.C.B.
- Aprovação do Orçamento 2021 com renovação das quotas (membro ativo: € 150, membro associado: € 100, taxa de admissão: € 50).
- Fixação da data da assembleia geral de 2022 para sábado, 29 de janeiro de 2022, às 10h00 em Paris
No final da assembleia geral, o presidente agradeceu aos sócios a compreensão e adaptação às circunstâncias particulares da organização desta assembleia geral, desejando a todos boa saúde e logo a saída do período de pandemia que atinge todo o planeta. , com a esperança de voltar em breve às reuniões de convívio que caracterizam nossas irmandades do vinho e nossa federação.
Click here for a more detailed presentation of the outcome of the 2021 General Assembly
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