27 outubro 2016

Encontro mensal de Novembro realiza-se na Vila do Estreito de Câmara de Lobos



O encontro do mês de Novembro da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira irá realizar-se na Vila do Estreito de Câmara de Lobos, "Terra de Vinho", no dia 12 de Novembro.

Estreito de Câmara de Lobos, 27 de Outubro de 2016.

26 outubro 2016

Presença madeirense a 26 de Novembro em Itália

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira irá participar no dia 26 de Novembro no Capítulo da "Confraternita della Vite e del Vino del Veneto Oriental e del Friuli Veneza Giulia", que se realizará no Castello del Buonconsiglio, no centro da cidade de Trento, na Região de Trentino Alto Adige, Itália.


Estreito de Câmara de Lobos, 26 de Outubro de 2016.



25 outubro 2016

Representação madeirense no Capítulo da "Ordre de Channe"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve representada no Capítulo da "Ordre de Channe", que se realizou no dia 22 de Outubro, na cidade de Montreux, Suíça.
Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Outubro de 2016.

A presença neste evento é aqui descrita pelo nosso confrade Lino de Jesus Dionísio:

"Desta vez a Confraria "Ordre de La Channe" levou-nos ao Chateau de Chillon, em Montreux, à beira do lago Léman para celebrar mais um Capítulo. E foi neste magnífico Castelo, um dos monumentos mais visitados na Suíça, que a Confraria Gastronómica da Madeira esteve representada pelo seu membro embaixador. 
Juntamente com o Presidente da Câmara de Montreux e de outras entidades bem conhecidas, neste lugar magnífico, fomos entronizados e feitos membros desta tão prestigiosa confraria báquica. Aproveitando uma vez mais a presença de muitas personalidades locais e amigos desta Confraria a oportunidade foi aproveitada para se falar da Madeira, da Confraria Gastronómica da Madeira, quais os seus objectivos, o seu empenho na gastronomia madeirense e sempre com o incentivo de levar o máximo de pessoas a visitarem a Madeira e aderirem à sua gastronomia.
Mas, pessoalmente, gostaria de fazer referência ao facto que os governantes, representantes e responsáveis pela divulgação do "Destino Madeira" não sejam mais sensíveis e não dêem mais apoio ao trabalho que tem vindo a ser feito, pela Confraria Gastronómica da Madeira e pelos seus membros na divulgação do destino Madeira, da sua gastronomia e dos eventos que se concretizam ao longo do ano."


























Pães típicos para certificar

O Pão de Casa e o Bolo do Caco da Madeira poderão vir a beneficiar de protecção comunitária. Desde 2012 que está a ser feito um levantamento sobre as especificidades de cada um desses tipos de pão.
A intenção do documento é evitar "imitações" do Bolo do Caco da Madeira e do Pão de Casa da Madeira e também padronizar a receita desta cultura típica.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2016.






24 outubro 2016

São Vicente recebeu a Mostra do Cuscuz a 23 de Outubro

Realizou-se no dia 23 de Outubro de 2016 a "III Mostra dos Cuscuz", no Sítio dos Lamaceiros, no Município de São Vicente (Madeira). Vem por este meio a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira congratular-se com a realização deste evento e agradecer pela maneira como os elementos da AMC/CGM foram recebidos pelos organizadores deste referido evento e agradecer, igualmente, à Câmara Municipal de São Vicente pela cedência destas fotos que abaixo publicamos.

"As invasões começam na cozinha e quem defende a gastronomia de um povo, defende as fronteiras do seu território."

Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Outubro de 2016.



Este evento esteve também em destaque no episódio do programa "Madeira Viva", da RTP-Madeira, no passado dia 20 de Outubro. Pode visualizar através deste endereço os 17' e os 41' minutos do programa.































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