18 junho 2018

Presença agendada a 30 de Junho em no XXII Capítulo da "Confraria da Broa de Avintes"


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa no dia 30 de Junho no XXII Capítulo da "Confraria da Broa de Avintes", que se realiza no Município de Vila Nova de Gaia.

Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Junho de 2018.

Presença de 6 a 10 de Setembro na Finlândia


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença na Finlândia, de 6 a 10 de Setembro, onde irá participar no Capítulo da "Viiniritarein Veljeskunta", que se realiza no dia 8 na cidade de Tampere.

Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Junho de 2018.

15 junho 2018

Restaurante 'O Manjerico' obtém 1º prémio no concurso gastronómico da Semana das Sidras da Madeira


Inserido na 4.ª Semana das Sidras da Madeira, que decorre até domingo, dia 17, realizou-se na assada quarta-feira, dia 13 de junho, o Concurso Gastronómico que tinha como requisito principal a confeção de pratos com a incorporação de sidra ou vinagre de sidra.

O concurso, dirigido pela EnoMania. contou com a participação dos restaurantes locais que, ao longo das várias edições, têm contribuído para uma maior dinâmica do evento.

Assim, participaram os restaurantes O Manjerico, que confecionou Peito de Pato Frito com Molho de Sidra e Maçã; o Parque, que apresentou Carne de Porco no Forno em Molho de Sidra; o Prazeres Rurais, que trouxe Atum à Lagareiro com Cebolada Aromatizada com Sidra; o Quinta das Vinhas, que preparou Naco de Atum de São João à Quinta das Vinhas; e o Solar dos Prazeres, que confecionou Polvo Assado com Cebolada e Molho de Sidra.

Para a avaliação dos pratos a concurso, o júri foi constituído por sete elementos, nomeadamente, Jesús Solórzano, sidraria Somarroza, Espanha; Suzel Teixeira e Carla Rodrigues, pertencentes à câmara de provadores dos produtos agrícolas e agroalimentares da Região Autónoma da Madeira, da Direção Regional de Agricultura; Chef Filipe Pires, da Casa de Abrigo do Poiso; Chef Duarte Oliveira, do Home Chef Service Madeira; Paulo Dinis Barreto, da Enomania; e Américo Pereira, da EnoMania/Confraria Gastronómica da Madeira.

No seguimento da avaliação, o Restaurante o Manjerico obteve o 1.º Prémio, a Quinta das Vinhas o 2.º Prémio e o Restaurante Prazeres Rurais o 3.º Prémio.

De salientar que a entrega dos prémios deste concurso, bem como do Concurso das Sidras da Madeira, irá ter lugar no domingo, dia 17 de junho, pelas 18h30, com a presença do secretário regional de Agricultura e Pescas, Humberto Vasconcelos, no palco do adro da Igreja dos Prazeres.

No seguimento da avaliação, o Restaurante o Manjerico obteve o 1.º Prémio, a Quinta das Vinhas o 2.º Prémio e o Restaurante Prazeres Rurais o 3.º Prémio.

De uma forma geral, e de acordo com a opinião dos jurados, é notório que os participantes revelam uma grande dedicação ao desafio proposto e que têm, ano após ano, evoluído quer na qualidade na confeção dos pratos, quer na criatividade de apresentação.

A entrega dos prémios do Concurso, bem como do Concurso das Sidras da Madeira, irá ter lugar no domingo, dia 17 de junho, pelas 18h30, com a presença do Secretário Regional de Agricultura e Pescas, Dr. Humberto Vasconcelos, no palco do adro da Igreja dos Prazeres.

Visita à Suíça para presença no Capítulo "Victor Tissot"


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira estará presente no dia 26 de Junho no Capítulo "Victor Tissot", da Confrerie du Gruyère, que se realiza na Ville Bulle no Cantão de Fribourg, Suíça.

Estreito de Câmara de Lobos, 15 de Junho de 2018.



13 junho 2018

Costa brinda com vinho da Madeira investimento de 50 milhões em biotecnologia


O primeiro-ministro brindou com vinho da Madeira, hoje, em Silicon Valley, a assinatura de um contrato de 50 milhões de dólares da multinacional norte-americana Amyris para pesquisa biotecnológica na Universidade Católica do Porto.

Este contrato foi assinado pelo presidente da AICEP (Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal), Luís Castro Henriques, pela reitora da Universidade Católica do Porto, Isabel Capelo Gil, e pelo presidente da Amyris, John Melo.

“Foi também com vinho da Madeira que se brindou no dia da independência dos Estados Unidos”, referiu John Melo, lusodescendente, perante António Costa e os ministros da Ciência e Ensino Superior, Manuel Heitor, e da Economia, Manuel Caldeira Cabral.

Nesta breve cerimónia, coube ao secretário de Estado da Internacionalização, Eurico Brilhante Dias, propor o brinde, deixando uma mensagem de caráter político-económico: “Não queremos imigração”.

“Queremos os nossos quadros no nosso país. Este é um grande momento para Portugal”, declarou o secretário de Estado da Internacionalização.

Depois de o embaixador dos Estados Unidos em Portugal, George Glass, ter elogiado a escolha do Porto para este investimento na Escola Superior de Biotecnologia, frisando que a segunda cidade portuguesa está também em franco desenvolvimento no domínio da inovação e investigação, o primeiro-ministro fez um discurso simples, mas direto: “Descubram o novo mundo que representará para vós Portugal”.

“Temos excelentes universidades do Minho até ao Algarve. Venham. Estamos à vossa espera”, afirmou.

A Amyris tem-se destacado na investigação e desenvolvimento de fontes de energia alternativas ao petróleo e o investimento na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade do Porto destina-se precisamente à pesquisa de novos caminhos de sustentabilidade ambiental neste domínio.

30 maio 2018

Madeira volta ao 'trono' dos melhores do Mundo


Vinho Madeira conquistou 17 distinções em mais dois concursos internacionais. 

O Vinho Madeira voltou, neste mês de Maio, a figurar entre as mais prestigiantes casas em termos de concursos internacionais de vinhos, nomeadamente no Concurso Mundial de Bruxelas (CMB), que este ano teve a sua gala em Pequim, China, bem como no Decanter World Wine Awards (DWWA), que teve lugar em Londres.

(Clique na imagem para ampliar)

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 30 de Maio de 2018.

27 maio 2018

Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa celebrado com encontro enogastronómico no VIII Festival da Truta / Rota da Sidra


O terceiro DIA NACIONAL da GASTRONOMIA PORTUGUESA foi assinalado na Região Autónoma da Madeira com um encontro enogastronómico enaltecendo o VIII Festival da Truta / Rota da Sidra / 25ª edição Encontro de Grupos Culturais do Concelho de Santana, organização pela Casa do Povo da Freguesia de São Roque do Faial, Santana. 
Alcides Nobréga, presidente da Confraria Gastronómica da Madeira, agradeceu o excelente trabalho desenvolvido pela Casa do Povo da Freguesia de São Roque do Faial ao longos destes anos na melhoria continua da produção da sidra e na criação de novas receitas para desfrutar a truta, tão característica nesta freguesia, sendo estas, efectivamente, referências gastronómica de Santana.

26 maio 2018

Encontro cultural de Junho nos Prazeres por ocasião da "Semana da Sidra"

O encontro cultural gastronómico da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realiza-se no dia 16 de Junho, na freguesia dos Prazeres, Município da Calheta, por ocasião da realização da edição da "Semana da Sidra 2018".

Estreito de Câmara de Lobos, 26 de Maio de 2018.

Presença na Suíça para celebrar o VIII Capítulo da "Confrérie du Grand Ordre du Trou Normand, des Calvados, Cidres et Pommeau"


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participou no VIII Capítulo da "Confrérie du Grand Ordre du Trou Normand, des Calvados, Cidres et Pommeau", que se realizou na Suíça, neste dia 26 de Maio.

"Foi um excelente Capítulo, onde se falou muito da Madeira, visto que cerca de 20 membros desta Confraria estiveram na Madeira pelo XVIII Capítulo da AMC/CGM. Tendo sido eu agradecido e transmitido também um grande abraço a todos os membros da Confraria Gastronómica da Madeira e, sobretudo, a todos que fizeram tudo, dando do seu melhor para que tivesse sido um grande sucesso.
De realçar um pequeno pormenor na sobremesa. Segundo a explicação, quiseram realçar as cores e paisagens da Madeira e mais em pormenor simbolizar um boneco com a carapuça, que se vê no lado esquerdo do prato da sobremesa."

A presença relatada pelo nosso confrade Lino Dionísio. 










25 maio 2018

São Roque do Faial acolhe esta tarde Encontro Enogastronómico


Este fim de semana celebra-se o terceiro Dia Nacional da Gastronómia Portuguesa, aprovado por unanimidade pela Assembleia da República em 2015.

Neste contexto, a Confraria Gastronómica da Madeira assinala a data enaltecendo a truta e a sidra madeirense, com um encontro enogastronomico, esta sexta-feira, dia 25 de maio, pelas 20 horas, em São Roque do Faial.

Este encontro está integrado no VIII Festival da Truta/Rota da Sidra e no XXV Encontro de Grupos Culturais de Santana.

24 maio 2018

Presença a 2 de Junho na Tocha


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença na localidade da Tocha, onde irá participar no dia 2 de Junho no Capítulo da Confraria Gastronómica da Gândara  -"Aromas e Sabores Gandareses"

Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Maio de 2018.

23 maio 2018

Madeira vai criar marcas “Carne Regional” e “Carne Regional Extra”


O Conselho do Governo reunido na semana passada, dia 17 de maio de 2018, resolveu aprovar o projeto de Portaria que Cria as Marcas “Carne Regional Extra” e “Carne Regional”.
O Secretário Regional de Agricultura e Pescas, Humberto Vasconcelos foi mandatado para desenvolver a necessária tramitação com vista à sua publicação e implementação.

“Estas marcas terão como objetivos concomitantes, favorecer uma melhor valorização das produções abrangidas, contribuir para dinamizar a atividade
pecuária, e facilitar uma mais assertiva orientação dos consumidores”, revela a resolução hoje publicada.

“A criação dos animais e a produção de carne num território específico, bem delimitado, no qual existe uma tradição secular e um reconhecimento generali-
zado de produtos suficientemente estáveis e constantes, são factos mais que justificativos para que se possa afirmar com a devida convicção se estar em presença de carnes com cariz regional, ou seja, específicas da Região Autónoma da Madeira”, justifica.

Recorde-se que, em 2017 foi iniciado um processo sustentado de criação na ilha da Madeira, de um núcleo de bovinos de raça Limousine em linha pura, do mais alto grau de pureza e certificação, com o objetivo de avaliar a sua adaptação/adequação às condições naturais da ilha da Madeira, permitindo, entre outros aspetos, a obtenção de dados produtivos com animais sob controlo, como os ganhos médios
diários, pesos a idades tipo, peso ao nascimento e à idade de abate, pontuação morfológica, entre outros.

19 maio 2018

Embarque connosco rumo à comemoração do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa


Caros confrades,

​​Dia 25 de Maio, deixe o seu veículo em Câmara de Lobos ou Funchal e embarque connosco rumo à comemoração do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa com um encontro​ ​​​en​ogastronómico em São Roque do Faial, para saborear a truta regional bem casada com uma sidra fresca ao som dos Grupos Culturais de Santana.

O autocarro que fará o transporte dos participantes para Santana irá partir pelas 18h30, do centro de Câmara de Lobos, com passagem pelo Funchal.

Agradecemos que informe o quanto antes a sua participação para:

Alcides Nóbrega - 965014491
Márcio Ribeiro - 963129118
confrariagastronomica@gmail.com




18 maio 2018

Presença agendada para 9 de Junho em Valladolid


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença a 9 de Junho na Província de Valladolid, Comunidade Autónoma de Castela e Leão, onde irá participar no XIV Capítulo da "Cofradía de los Vinos de la Ribera del Duero".

Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Maio de 2018.

14 maio 2018

Memórias - XVIII Grande Capítulo da Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira

Caríssimos confrades e senhoras confrades,

É com plena alegria que partilhamos estas memórias do nosso XVIII Grande Capítulo, realizado entre os dias 27 e 30 de Abril.

Foram quatro dias inesquecíveis só possíveis graças à participação dos confrades das 26 confrarias nacionais e internacionais que nos brindaram com a sua presença. A cada uma deles o nosso profundo agradecimento!

A Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira já está a trabalhar na próxima edição. será entre a Páscoa e o Grande Cortejo da Festa da Flor. Marque na agenda, XIX Grande Capítulo da Madeira, do dia 26 ao 29 de Abril de 2019. Teremos todo o gosto de vos acolher!

Confrarias presentes:

Cofradía de lo Amigos de los Nabos de la Foz de Morcin, Espanha

Confraria Caldeirada do Peixe e Camarão de Espinho, Portugal

Confraria da Água, Portugal

Confraria da Amêndoa do Douro Superior, Portugal

Confraria da Marmelada de Odivelas, Portugal

Confraria da Pastínaca e do Pastel de Molho da Covilhã, Portugal

Confraria dos Enchidos, Portugal

Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões, Portugal

Confraria Gastronómica da Pateira, Portugal

Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto, Portugal

Confraria Gastronómica de Almeirim, Portugal

Confraria Gastronómica Pinhal do Rei - Leiria, Portugal

Confraria Os Velhotes, Portugal

Confraria Papas de São Miguel, Portugal

Confrérie de l'or Blanc, França

Confrérie des Chevaliers du Livarot, França

Confrérie des Potes-au-feu, Suiça

Confrérie des Tripaphages, França

Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur, Bélgica

Congrega dei Radici e Fasioi, Itália

Dutch Wine association, Nederlands Genootschap van Wijnvrienden, Holanda

Grand ordre des Calvados et du Trou Normand, Suiça

Orde da Ameixa do Carril, Espanha

Ordre de Saint-Vincent de Jambes, Bélgica

Ordre des Chevaliers du Bon Pain de la Suisse Latine, Suiça

Real Confraria da Matança do Porco, Portugal


Álbuns de fotos

Sexta, 27 de abril - https://photos.app.goo.gl/dFyiKFA4SGBzensn6

Sábado, 28 de abril - https://photos.app.goo.gl/KNC4DtgGLPHgeBD68

Domingo, 29 de abril - https://photos.app.goo.gl/HljZGedDESgnCiuf1

Segunda, 28 de abril - https://photos.app.goo.gl/9RkDna35ubeBJcuc9

























































Com tecnologia do Blogger.

 

© 2013 Academia Madeirense das Carnes - Confraria Gastronómica da Madeira. All rights resevered. Designed by Templateism

Back To Top