30 junho 2017

Presença este fim-de-semana na tradicional Feira do Gado no Porto Moniz



A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marca presença este fim-de-semana na tradicional "Feira do Gado", na Santa - Porto Moniz. Trata-se da 62ª edição da Feira Agropecuária do Porto Moniz.

Estreito de Câmara de Lobos, 30 de Junho de 2017. 











28 junho 2017

Academia das Carnes levou Madeira a Itália

A Confraria Gastronómica da Madeira esteve no ‘Capitolo del Solstício’ de Verão 2017, organizado pela Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba.


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira particiou neste fim-de-semana, em Itália, mais precisamente no Castello di Grinzane Cavour, no 272.° Capitolo del Solstício de Verano, evento organizado pela Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba.
Em baixo fica o relato desta ‘aventura’, escrito pelo seu representante no evento, Lino de Jesus Dionísio.
“50° Aniversário, 272° capitulo. Depois de subir a montanha du Grand St. Bernard, cuja estrada no seu ponto mais alto culmina a 2.469 metros de altitude e ainda com alguma neve, aproveitando do bom tempo para admirar as lindas e deslumbrantes paisagens, normalmente esta estrada está fechada a maior parte do ano fazendo-se a ligação terrestre Suíça-Itália nesta região por um túnel de pouco mais de 6 km.
Chegando a tempo e hora para assistir a mais um capítulo, não só mais um capítulo mas sim estar presente, representando a AMC/CGM nesta prestigiosa Ordine que, pela segunda vez, nos acolhe para participar e testemunhar deste que foi o 272° capitulo e que se destacou pelo facto de festejarem também o 50° aniversário da sua fundação.
De realçar o facto que nos capítulos desta Ordine não estão presentes outras confrarias, mas pelos laços de amizade para com a AMC/CGM e em especial para com o Sr. Gregório, ex-presidente a quem eu transmito todo o carinho e amizade da Grão-Mestre e que lhe envia um grande abraço.
Neste capitulo foram entronizados 16 novos Cavalieri, sendo 15 novos cavalieri da Ordem e um Cavalieri Onorario, entre os quais o Sr. Kawasaki , personagem que como o seu nome não indica, tendo parentesco com a família da marca bem conhecida, está ligado à gastronomia e restauração no Brasil e que deslocou como o faz com frequência aquela região propositadamente para o evento, nos momentos de conversa que tive com o Sr Kawasaki aproveitei para o convidar a estar presente na Madeira em Abril de 2018, respondendo-me que certamente e segundo a sua ocupação faria o possível de estar, até porque já conhecer a Madeira por lá estar a dois anos pelo carnaval e que gostou muito, tendo mesmo sua esposa, que é brasileira desfilado no cortejo de carnaval, como bom apreciador de vinhos adorou os vinhos Madeira, com especial relevo para os Justino’s, mas para além deste Sr. foram entronizados outras pessoas quer sejam representantes políticos, hoteleiros e outras, todos partilham o gosto pelos vinhos e pela gastronomia da região, tive ainda a oportunidade e sobretudo de partilhar o banquete na mesa da Sra. Marcella Gaspardonne que é Relações Públicas e Marketing do Turismo da Província de Torino, muito se falou de Turismo, de Vinho e de Gastronomia da região que nos acolheu mas também e com muita frequência, fazendo mesmo certas comparações com a Madeira, o seu Turismo e sua Gastronomia.
Antes de me retirar deixei o convite a estarem presentes na Madeira em Abril 2018 para o XVIII capitulo da AMC/CGM, ou a visitarem a Madeira em outro momento, posso desde já afirmar que certamente no XVIII Capítulo estará presente uma comitiva da Ordine Dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba.”
Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição on-line.







27 junho 2017

Presença da confraria madeirense no Capítulo da Confraria dos Enofilos do Vinho de Carcavelos

Presença da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira no Capítulo da Confraria dos Enofilos do Vinho de Carcavelos, a 24 de Junho, na cidade de Lisboa.


"(...) tivemos a honra e o privilégio de saborear este precioso néctar generoso, o “Vinho de Carcavelos” e por isso, não posso deixar de lhe dedicar uma pequena resenha:
A Região demarcada do vinho de Carcavelos é a mais pequena do mundo, dos seus 25 hectares, apenas se produzem 12,5. Destas vinhas, introduzidas pelo irlandês, Sir Paulo George, se produzia então o vinho de Oeiras ou vinho de Lisboa, que mais tarde, pelo qual o Marquês de Pombal se apaixonou e se dedicou à sua evolução, e para isso, mandou construir junto ao seu Palácio de Oeiras uma adega com condições para melhoramentos da qualidade do “generoso” à semelhança dos vinhos do Porto. A História também diz que, devido às Invasões Francesas, os aliados ingleses impedidos do acesso ao vinho do Porto, viraram-se para o vinho de Carcavelos e da Madeira e, assim passou o Generoso de Carcavelos a ter maior expressão no mercado. No entanto, tempos depois teve uma recaída e, só no século passado, nos anos oitenta é que foi novamente produzido, graças a projetos levados a cabo pelo Município de Oeiras, os quais também fizeram introduzir novas tecnologias, fazendo assim, deste vinho muito especial e um dos melhores generosos de Portugal e do mundo. Atualmente, a produção está em 50.000 garrafas e, segundo previsões, não mais irá deixar de subir, passando parte, o destino da exportação.

Eram 10h00 e já o Município de Lisboa estava invadido de confrades em volta das iguarias para o “mata-bicho”. Cá fora e lá dentro, trocavam-se pins e falava-se muito sobre estes assuntos de confrarias, amizades e também se dizia que este Capítulo tinha condições duma dignidade acrescida…. Pois não fosse ele levado a cabo na Câmara Municipal da capital.
Logo nos chamaram para assistir aos trabalhos das Cerimónias do XIII Capítulo Geral que tiveram lugar no salão da Assembleia Municipal. Entre os vários trabalhos, chamo à atenção da entronização de cerca de 20 novos confrades, (como o nosso movimento está a crescer!). Depois, entre várias palestras, assistimos também a um louvor à digníssima confrade Maria de Lurdes Vaz pelo trabalho e sua dedicação à sua Confraria. O término decorreu conforme hora prevista.
Passámos então para a Foto de Família, a qual se realizou na escadaria dos Paços do Concelho.
Cá fora, já o grupo dos bombos e das gaitas faziam tamanho barulho que, depressa se fizeram rodear por centenas de turistas. Depois dumas mais conversas e curto convívio, o desfile começou o movimento e apontou para a Praça do Comércio, depois Rua Augusta acima (Fantástico o impacto produzido no público em geral, toda a gente pasmada sem saber o que se passava ali, até os turistas curiosos perguntavam o que era aquilo…..) até ao Rossio, aqui, mais uma parada e voltámos rua abaixo até novamente à Praça do Município, onde novamente e desta vez a céu aberto, mais uma linda Foto de Família fizemos.
Ainda no Município e agora no Salão Nobre, fomos recebidos pelo senhor Vereador José Sá Fernandes que, além de ter proferido umas palavras simpáticas e amigas, desafiou também um Encontro de Confrarias em Lisboa à semelhança da demonstração de hoje. De seguida e ali mesmo, brindámos o momento com o “Carcavelos de Honra”, ato sentido e de muito simbolismo pela causa deste “Vinho de Carcavelos” que antes também fora chamado por “Vinho de Lisboa”.
Estava na hora do Almoço de Confraternização, o qual teve lugar na Sala do Arquivo, espaço fora do comum, em suas paredes de primeiro e segundo andar eram livros e, cujo teto ornamentado e suportado por majestosos pilares de mármore, decoração com lindas mesas postas a preceito e, logo a degustação começou, sendo o bacalhau rei e a vitela a rainha. O vinho era do “bom”. Com tão bom repasto e embalados pela suavidade musical, até parecia que estávamos no “céu”. A fraternidade foi real e, logo, as lembranças despertaram à atenção dos confrades ali presentes vindos de todos os cantos de Portugal. Assim terminou um grande Capítulo, onde a dignidade deste evento, creio ter superado todas as espectativas (...)."
Texto de Octávio Rodrigues, Confrade da Confraria Sopa do Vidreiro.
















26 junho 2017

Curral cria nova confraria gastronómica

A Madeira passou a ter mais uma confraria gastronómica. Com a designação de Confraria Gastronómica de Aromas e Sabores do Curral das Freiras foi criada há menos de dois meses e apresentou-se oficialmente a meados deste mês.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 26 de Junho de 2017.


25 junho 2017

Presença a 1 de Julho no Capítulo da "Ordiziako Idiazabal Gastaren Kofradia"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira confirmou a sua presença no Capítulo da "Ordiziako Idiazabal Gastaren Kofradia", que se realizará no dia 1 de JulhoM no Município de Ordizia, pertencente à província de Guipúscoa na Comunidade Autónoma do País Basco.

Estreito Câmara de Lobos, 26 de Junho de 2017.



24 junho 2017

Academia das Carnes vai ao Luxemburgo a 9 de julho

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa no próximo dia 9 de Julho no evento “Ohner Waifest –Weekend du Vin“, no Luxemburgo, organizado pela “Confrérie du Palmberg“,.
Em 17 anos de existência a confraria gastronómica da Madeira confirma a sua presença regular em 16 Países: Estados Unidos da América, Brasil, Cabo Verde, Espanha, Itália, França, Bélgica, Suíça, Hungria, Estónia, Sérvia, Roménia, Inglaterra, Eslováquia e Áustria.
Confirma igualmente a sua presença em vários eventos em território nacional continental, nos Açores, Canárias, Sicília e Sardenha.
O objetivo que move a confraria Madeirense a defesa da sua herança cultural gastronómica e báquica Atlântica e por conseguinte o destino turístico e gastronómico do Arquipélago da Madeira.

Sabores e costumes da Madeira viajam até ao Luxemburgo


Em defesa pelos pratos típicos da Região, a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira viaja até ao Luxemburgo no próximo dia 9 de Julho, a fim de participar no ‘Ohner Waifest – Weekend du Vin’, organizado pelo grupo local, denominado ‘Confrérie du Palmberg.
Em 17 anos de existência, a instituição já confirmou presença em vários certames um pouco por todo o mundo. Estados Unidos da América, Brasil, Cabo Verde, Espanha, Itália, França, Bélgica, Suíça, são alguns dos países por onde a confraria madeirense já passou, não esquecendo os vários eventos em território nacional, como em Portugal continental e Açores.
Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição on-line.

22 junho 2017

Presença em Vila Real no Capítulo da Confraria do Covilhete

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença na cidade de Vila Real, onde participou no Capítulo da Confraria do Covilhete, que se realizou a 17 de Junho.

Estreito de Câmara de Lobos, 22 de Junho de 2017.










21 junho 2017

AMC/CGM desloca-se ao Luxemburgo a 9 de Julho



A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira desloca-se no dia 9 de Julho à "Commune de Wormeldange", região fronteiriça com a Alemanha do Grão - Ducado do Luxemburgo (Groussherzogtum Letzbuerg), onde irá participar no Capítulo da "Confrérie du Palmberg. 
Fazemos saber que é a primeira vez que a AMC/CGM desloca-se ao Luxemburgo e sendo igualmente a primeira confraria portuguesa a ser convidada a estar presente num evento confrádico realizado no Grão-Ducado do Luxemburgo (Groussherzogtum Letzbuerg).

Estreito de Câmara de Lobos, 21 de Junho de 2017.


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