28 junho 2018

Confirmada presença no XIII Capítulo da "Confraria da Broa d`Avanca"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira confirma a sua presença no XIII Capítulo da "Confraria da Broa d`Avanca", que se realiza a 15 de Julho na freguesia d'Avanca,  no Município de Estarreja, Distrito de Aveiro.

Estreito de Câmara de Lobos, 28 de Junho de 2018.

Marcelo Rebelo de Sousa fez um brinde nos EUA com o Vinho Madeira, veja o vídeo


‘Toast to America’ foi o brinde feito na Embaixada de Portugal em Washington, durante um evento alusivo aos 600 anos da Descoberta da Madeira em território norte-americano, que contou com a presença de Marcelo Rebelo de Sousa, bem como de Miguel Albuquerque.

Saiba de mais pormenores aqui.




27 junho 2018

Weinfreunde in Farbenroben: Die Gallus-Gilde feiert Jubiläum



Vor kurzem feierte die Gallus-Weingilde ihr 50-jähriges Bestehen. Seit 1968 treffen sich die Männer und Frauen in den bunten Roben und geniessen Wein – doch es geht ihnen um mehr.

«Es geht uns um Kultur, um Weinkultur, nicht ums Betrinken», versichert Christian Gerber. Der Gildenmeister der Weingilde Gallus leitet diese seit nunmehr elf Jahren. Seit 1968 widmen sich die St. Galler Weinfreunde dem vergorenen Traubensaft. Die Gilde ist die St. Galler Sektion der Association Nationale Des Amis Du Vin (ANAV) und eine der ältesten in der Schweiz.

Vergangenes Wochenende feierte die Gallus-Gilde in St. Gallen ihr 50-jähriges Bestehen. Dazu fanden sich 275 Weinfreunde aller Schweizer Sektionen zum ANAV-Kongress ein – dem Fest der Weinfreunde, das nur alle zwei Jahre stattfindet und dieses Jahr anlässlich des Jubiläums der St. Galler Gilde in der Gallusstadt über die Bühne ging.

220 Hektar Weinbaufläche

Der Gallus Weingilde gehören rund 120 Mitglieder an. Die meisten davon sind im Rheintal und im Raum St. Gallen ansässig. «Das Rheintal ist die wichtigste Weinbau-Region in unserem Kanton, zusammen mit dem Sarganserland», sagt Christian Gerber. Im ganzen Kanton St. Gallen gibt es 220 Hektar Weinbaufläche, das ist weniger als in den typischen Weinregionen wie etwa im Wallis. «Doch Qualität geht vor Quantität. Bei den Weinen der Region gab es in den vergangenen Jahrzehnten grosse Fortschritte», sagt Gildenmeister Gerber. Er muss es wissen, denn auf lokale Weine richtet die Weingilde ein besonderes Augenmerk. So lautet der offizielle Leitspruch, den die Gilde auch in ihren Statuten verewigt hat: «Schätze unsere Weine, trinke sie mit Mass und helfe, dass sie uns rein und unverfälscht erhalten bleiben!»

Die Weinfreunde und Weinfreundinnen – 50 Prozent der Mitglieder sind Frauen – der Gallus-Gilde trinken nicht einfach nur gerne Wein. Sie schätzen dessen kulturelle Bedeutung und interessieren sich für die Herstellung sowie für den richtigen Genuss. Zu diesem Zweck treffen sie sich sechsmal im Jahr, um gemeinsam Wein zu geniessen, und ihr Wissen darüber zu vertiefen. «Mal sind das Wine-and-Dine-Abende, Mal Degustationen oder im Sommer auch mal ein Grillanlass», sagt Gerber.

Blindverkostung und Theorie

Alle zwei Jahre veranstaltet die Gilde wie alle Sektionen einen Weinwettbewerb. An diesem werden drei rote und drei weisse einheimische sowie drei rote ausländische Weine blindverkostet. Die drei besten Sektionen nehmen anschliessend am Finale des Coupe ANAV teil, wo nach denselben Regeln die kompetentesten Weinfreunde gekürt werden.

Darüber hinaus macht die Gallus-Gilde jedes Jahr eine Reise in Weinregionen im Ausland. Ein weiter Jahrestermin ist der Besuch eines regionalen Weinbaubetriebs.

Gilde marschiert am Olma-Umzug

Wie ernst die Weinfreunde den Coupe nehmen, äussert sich in ihrer gewissenhaften Vorbereitung. Theorieauffrischung gehört genauso dazu wie das Training für die Blindverkostungen. Auch für die Ordensverleihung der Weingilde wird Weinwissen in Form eines Theorieteils und einer Blinddegustation abgefragt. Getreu der Aussage, es gehe um mehr als Alkoholkonsum.

Nach der Jubiläumsfeier am vergangenen Samstag, steht im Oktober für die Weingilde Gallus ein weiterer Höhepunkt bevor: Sie wird zusammen mit St. Galler Winzern am Olma-Umzug teilnehmen – zu Ehren des Fête des Vignerons, dem Winzerfest aus Vevey, das nur einmal pro Generation stattfindet und dieses Jahr Ehrengast der Olma ist. Gerber: «Darauf freuen wir uns sehr.»


Bild: Der Vorstand, der sogenannte Gildenrat, trägt an einigen Anlässen festliche Gewänder, so etwa am jährlichen Hauptbott – der Hauptversammlung der Weingilde Gallus. Christian Gerber (Bildmitte) präsidiert die Gilde seit elf Jahren.


Estreito de Câmara de Lobos, 27 de Junho de 2018.

Fonte: Tagblatt

25 junho 2018

Presença na cidade suíça de Bulle no Capitulo "Victor Tissot"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve presente na cidade de Bulle, na Suíça.

O Capitulo "Victor Tissot" da Confraria du Gruyère na cidade de Bulle, na Suíça, serviu para celebrar o o centenário do Museu Gruyérien este sábado, 23 de Junho. Contou com a presença de cerca de 380 convidados, membros e amigos e de 5 confrarias convidadas, 4 suíças e a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira.
Como sempre tem acontecido, a presença de elementos da confraria madeirense nestes eventos produz uma atenção especial por parte dos restantes confrades ou convidados. Este evento foi mais uma oportunidade para promover o Destino Madeira, os seus vinhos, a gastronomia e em particular tentar transmitir o sentir e a cultura dos povos da Região Autónoma da Madeira.
Neste encontro entivemos em contacto pela primeira vez com membros da "Association Nationale des Amis du Vin Suisse", que manifestaram interesse em ter com a confraria madeirense relações de amizade e de intercâmbio e manifestando, igualmente, a sua vontade em se deslocar à Madeira.

Lino Dionisio
Estreito de Câmara de Lobos, 25 de Junho de 2018.
















23 junho 2018

Prazeres recebeu encontro cultural gastronómico de Junho


O Encontro Cultural Gastronómico da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira de Junho realizou-se no 16 no Restaurante "Prazeres Rurais", na freguesia dos Prazeres, no Município da Calheta. Este encontro contou com a presença de confrades da "Confraria da Truta e da Sidra", com sede na freguesia de São Roque do Faial, Santana.

Estreito de Câmara de Lobos, 23 de Junho de 2018.
















22 junho 2018

AMC/CGM representou a Madeira em 9 países em apenas 12 dias




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Poderia ser uma data mas estaria ainda muito distante e nenhum de nós chegará certamente. São apenas alguns dados da viagem efetuada pela comitiva de representantes da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira pela Europa.
Efetivamente de 31 de Maio a 11 de Junho a delegação da Confraria da Madeira visitou 9 países (Suíça, Itália, França, Bélgica, Luxemburgo, Liechtenstein, Áustria, Alemanha e Países Baixos - Holanda), percorrendo cerca de 5.000 quilómetros.
Esteve presente no Capítulo da "Nederlands Genootschap van Wijnvrien" que teve lugar nos Países Baixos no dia 2 de Junho, no Capítulo da "Confrérie du Biétrume et de la Blanche de Namur", no dia 3 de Junho na Bélgica, e no dia 9 de Junho no XXXIII Capítulo da "Confrérie des Chevaliers du Trou Normand Germany", que se realizou na Alemanha.
Os confrades madeirenses fortaleceram as suas relações de amizade com várias confrarias presentes nestes eventos e estabeleceram pela vez contactos com outras confrarias, igualmente presentes.
Foram momentos que ficam gravados na mente de todos os que participaram e regressamos à Madeira conscientes da realização, pela nossa parte, de uma óptima promoção do Destino Madeira, dos seus vinhos e da sua gastronomia e que no conhecimento gastronómico e báquico estamos com certeza mais "ricos".
Para que não hajam dúvidas, as despesas desta viagem foram suportadas por cada um de nós.

Estreito de Câmara de Lobos, 22 de Junho de 2018.
















































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