19 setembro 2017

Presenças da confraria madeirense na Suíça e França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no Capítulo da Academie du Cep, na Suíça, e no Capítulo da Confrérie de Moustarde de Dijon, em França.

Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Setembro de 2017.


A Academia Madeirense das Carnes/ Confraria Gastronómica da Madeira esteve presente, na Suíça, no dia 16 de setembro 2017 no XXIII Capítulo da Academia do Cep, em Russin, perto de Genebra, cujo capítulo está inserido nas festividades das festas das vindimas de Russim, sendo mesmo só depois do capítulo terminado que a confraria, acompanhada dos seus convidados e na companhia do presidente da Câmara, do presidente das Festas e a madrinha da Festa vão cortar a fita e declarar a festa aberta. 

No dia 17 de setembro esteve em França para participar no XX Capítulo da Confraria da Mostarda, que se realizou na cidade de Dijon. 











La Confrérie de la moutarde a défilé dans les rues de Dijon


Ce dimanche, malgré la pluie, la Confrérie de la moutarde a défilé dans le centre-ville de Dijon. Elle avait invité d'autre confréries, notamment celles de l'escargot, de la myrtille, venant de France, Suisse, ou encore de Belgique. Les costumes ont apporté une touche de couleur à la météo maussade.


Informação das confrarias gastronómicas asturianas na página oficial do Turismo das Astúrias


Sendo a Região Autónoma da Madeira a mais antiga região turística de Portugal, continuando a ser uma das mais importantes de Portugal e uma das mais antigas do mundo, possuidora de características muito próprias e específicas da área geográfica da qual faz parte e da cultura do seu povo, não deveria ter medo de copiar ou adoptar em certas circunstâncias alguns bons exemplos de outras regiões turísticas existentes em outras localidades e sempre sem colocar em perigo a identidade própria do seu povo e do destino turístico Madeira. 
Um desses exemplos a seguir seria o do Governo da Comunidade Autonómica do Principiado das Asturias em relação às Confrarias.

Gregório Julião da Silva Freitas
(Presidente da AMC/CGM 2000-2016)



"Informamos que ya se puede visionar la información de las Cofradías Gastronómicas Asturianas asociadas a FECOASTUR en la página web "TURISMO DE ASTURIAS" que edita el Gobierno del Principado de Asturias.

El enlace de la página es: https://www.turismoasturias.es/descubre/gastronomia/cofradias-gastronomicas.

Dado el número de visitas mensuales que recibe dicha página (5 millones) creemos que la inclusión de nuestras actividades en la misma puede ser un hito importante para darnos a conocer a un público muy variado e interesante."

18 setembro 2017

Confraria Gastronómica madeirense presente na Suíça e em França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve presente na Suíça no dia 16 de Setembro 2017 no XXIII Capítulo da Academie do Cepem Russin, perto de Genebra.



Este Capítulo está inserido nas festividades das festas das vindimas de Russim, sendo mesmo só depois do Capítulo terminado que a Confraria acompanhada dos seus convidados e na companhia do Presidente da Câmara, do Presidente das festas e da Madrinha da festa vão cortar a fita e declarar a festa aberta.



No dia seguinte, dia 17 de Setembro 2017, a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve em França para participar no XX Capítulo da Confraria da Mostarda, que se realizou na Cidade de Dijon.

Fonte: Funchal Notícias

Madeira tem 10 pêras inscritas no Catálogo Nacional


A pêra da Ponta do Pargo é uma das selecionadas para integrar as 10 espécies da Madeira que estão inscritas no Catálogo Nacional de Variedades de Espécies Frutícolas, informou hoje Humberto Vasconcelos, secretário regional da Agricultura e Pescas.

O governante esteve, esta manhã, na Festa do Pêro, na Ponta do Pargo, onde observou que tal resultado deve-se ao trabalho “muito grande” na Direção Regional da Agricultura no tratamento desta fruta.

"O nosso director regional, o engenheiro Paulo Santos e a sua equipa, tem feito um trabalho brilhante no tratamento do pêro e este ano, em 2017", explicou, justificando que além de ter sido acrescentado o pêro da Ponta do Pargo, também estava neste catálogo o de Domingos e a Maçã Berral.

"Este é um trabalho na preservação da espécie e da qualidade e no produto tradicional que é o nosso pêro da Ponta do Pargo", disse, agradecendo à equipa da Direção Regional pelo facto de ter 10 espécies no Catálogo Nacional de Varidades.

Humberto Vasconcelos deixou ainda uma palavra à Calheta, tendo em conta o facto de, nos últimos anos, o concelho ter tido "um desenvolvimento muito grande" a nível turístico e é o concelho "com mais alojamento local da Madeira".

Um trabalho que sido feito em conjunto com os “agricultores”, em que a “paisagem cuidada” trouxe rendimentos ao turismo na Calheta e tornou essa atividade “forte”.

“Este trabalho que tem sido feito é importante e o senhor presidente lançou um repto e isso vai ser uma realidade, porque o presidente do Governo Regional está empenhado em iniciar as obras para concluir esta via expresso, tendo dito isso na última reunião”, referiu.

A mensagem ficou também para o presidente da Casa do Povo da Ponta do Pargo, na medida em que o mesmo também contribuiu para a melhoria e dinamização da cultura naquela freguesia.

14 setembro 2017

Rum de ouro 'ardente'

Engenhos do Norte arrecadam a terceira medalha de ouro em três anos.

A competição é destinada a todo o género de bebidas espirituosas, mas foi na categoria de runs agrícolas que o nome da Madeira foi ouvido e elevado no Chile, local onde se realizou o Concurso Mundial deste tipo de bebida alcóolica.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 13 de Setembro de 2017.


12 setembro 2017

Herdade Agrícola "Casa Velha" recebe no dia 30 o encontro cultural gastronómico de Setembro


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realiza o seu encontro cultural gastronómico do mês de Setembro no dia 30, com inicio as 13 horas, na Herdade Agrícola "Casa Velha", propriedade de Carlos Soares, vice-presidente da direção da AMC/CGM. Irá igualmente se realizar neste mesmo dia a Assembleia Geral para apresentação e votação das contas da confraria Madeirense.

Estreito de Câmara de Lobos, 12 de Setembro de 2017

08 setembro 2017

Juntos pelo Nabo ou pelos Rojões


Sabe o que é uma chicharada ou um butelo? E já provou uma batata à racha? Conheça as confrarias tradicionais, e as que divulgam produtos desconhecidos.

Primeiro a ideia. Será que a Confraria Nabos & Companhia conseguiria criar um produto que pusesse mais pessoas a gostar de nabo ou de grelos de nabo? "Andava aí a moda do gin e lembrámo-nos de criar uma bebida com nabo", conta à SÁBADO Fábio Ventura, grão-mestre desta organização gastronómica, sedeada na aldeia de Carapelhos, em Mira, distrito de Coimbra. Depois, seguiu-se o desenvolvimento do produto. "Com a ajuda de um dos confrades e de uma parceria com uma empresa local, Caves da Montanha, criámos o ginabo. Demorámos seis meses", conta o responsável pela associação que se dedica à promoção e divulgação destes vegetais.

Motivados pela experiência, apostaram, no ano seguinte, 2015, num gelado – de nabo, claro. E mais uma vez foram aplaudidos. "Quisemos mostrar que é possível inovar", diz o engenheiro mecânico, explicando que por enquanto os produtos não estão à venda no mercado – são consumidos em eventos do grupo constituído por 58 homens. 


Em Carapelhos, freguesia do concelho de Mira com 700 eleitores, 80% das pessoas depende directa ou indirectamente da cultura dos grelos de nabo. "O solo arenoso – estávamos a 7 km do mar – e o microclima tornaram possível esta cultura, que tradicionalmente era feita por mulheres." Em 1954, um jornal de Cantanhede contava que um só ajuntador (intermediário entre os agricultores e os vendedores) tinha reunido 500 mil molhos de grelos. 

A Confraria dos Nabos & Companhia, criada em 2000, é uma das 83 associações sem fins lucrativos, que pertencem à Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FDCG) – haverá outras não filiadas. Numa altura em que não faltam restaurantes gourmet com pratos clean, as confrarias existem para fazer perdurar pratos e produtos tradicionais, como enchidos, doces ou queijos.

"Na década de 1980, surgiram as primeiras associações de defesa e promoção de produtos e pratos típicos portugueses", assegura Olga Cavaleiro, presidente da federação. Uma das percursoras foi a Confraria da Panela ao Lume, criada por Gonçalo dos Reis Torgal, em Guimarães. O grande boom, porém, aconteceu por volta do ano 2000, quando as confrarias se multiplicaram de norte a sul. "A gastronomia era vista como um produto complementar e não como um produto turístico estratégico, como é hoje", diz Olga Cavaleiro, sublinhando a importância do papel destas associações no desenvolvimento do País. 

No grupo das confrarias federadas há as que defendem produtos qualificados e reconhecidos, como a do Queijo da Serra da Estrela, dos Ovos Moles de Aveiro, da Carne Barrosã ou da Doçaria Conventual de Tentúgal, mas também as que recuperam pratos ou produtos esquecidos, como é o caso do Anho Assado com Arroz de Forno ou dos Rojões com Grelos e Batata à Racha. Outras empenham-se na valorização de produtos desvalorizados, como a tainha. 

Saiba mais na SÁBADO desta semana, que chegou às bancas a 31 de Agosto. 


Fonte: Revista SÁBADO.






06 setembro 2017

Estreito acolhe 40.ª edição da Festa das Vindimas


Na quinta-feira, pelas 16 horas, na Rua João Augusto de Ornelas, no centro da freguesia do Estreito, há a conferência de imprensa de apresentação da 40.ª edição da Festa das Vindimas.

Remonta a 1963 a realização da primeira edição da Festa das Vindimas do Estreito de Câmara de Lobos, o mais antigo certame de promoção do Vinho Madeira. Tendo como palco principal a Quinta do Estreito, à data, o evento despertou grande sucesso com o Cortejo da Vindima, onde participaram grupos folclóricos, homens transportando cestos com uvas e borrachos e entoando charambas e bailinhos, acompanhados de rajões, machetes e braguinhas. Houve lugar à repisa de uvas ao vivo e provas de vinho, uma exposição de utensílios da produção vinícola e produtos das casas de vinho e muita animação, foguetes e iluminações.

Volvido meio século, é objectivo da Junta de Freguesia do Estreito reivindicar o destaque original das Festas da Vindima e posicionar o certame com lugar de relevo no cartaz da promoção turística da Madeira. O Estreito de Câmara de Lobos é o principal centro produtor de vinho da Madeira e repositório de um património vitícola inestimável, qualidades que potenciam o território e o evento, como centro do enoturismo na Madeira, especificidade que levou a autarquia de Câmara de Lobos a efectuar, no ano de 2014, o registo da marca ‘Estreito de Câmara de Lobos, Terra de Vinho’.

Na próxima edição das Festas da Vindima, que entre sexta e domingo, contempla um programa de actividades culturais, gastronómicas e etnográficas inspiradas no universo da vitivinicultura através do qual é pretendido alavancar a notoriedade e o prestígio da freguesia e dos vinhos ali produzidos.

Presença marcada para 9 de Junho de 2018 na Alemanha


  


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agenda a sua presença em 9 de Junho de 2018 no Capítulo da "Bruderschaft Trou Normand von Kaiserlautern", que se realizará na cidade de Bad Duerkheim, no Estado Alemão de Renânia-Palatinado.

Estreito de Câmara de Lobos, 6 de Setembro de 2017.

05 setembro 2017

Confraria reivindica um lugar no Conselho Regional do Turismo


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, numa nota de imprensa enviada à nossa redação, para dar conta de dois eventos em que vai participar, acaba por reivindicar um lugar no Conselho Regional do Turismo da Madeira.

Essa pretensão é justificada pela presença da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira em 269 eventos, desde 1 de janeiro de 2012 até à presente data “e em todos eles promovendo o destino turístico Madeira e a sua gastronomia e o ano de 2017 não teve ainda o termino”, diz a nota de imprensa.

"Será muito, o facto de a confraria da Madeira reivindicar um lugar no Conselho Regional do Turismo da Madeira?" remata a nota de imprensa.

Como exemplo dessa representação, está a presença da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira no XXIII Capítulo da Academie du Cep que se realiza no dia 16 durante as festas das vindimas na localidade de Russin no Cantão de Genebra, Suíça e no dia 17 de Setembro estará igualmente presente no Capítulo da Confrérie des Moutardes de Dijon, em França.

Fonte: JM-Madeira, edição online.


Nota:

A Confraria Gastronómica da Madeira foi criada no ano de 2000. As 269 deslocações relatadas são  do período compreendido de 1 de Janeiro de 2012 a 5 de Setembro de 2017.
Temos, no entanto, uma estimativa muito aproximada que a Confraria Gastronómica da Madeira participou em aproximadamente 440 eventos realizados fora da RAM, no período compreendido entre 30 de Abril de 2000 a 31 de Dezembro de 2011.

Confraria Gastronónimia da Madeira viaja até à Suíça e França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira estará presente no XXIII capítulo da ‘Academie du Cep’, certame que se realiza no próximo dia 16 durante as festas das vindimas na localidade de Russin, no Cantão de Genebra, Suíça, prosseguindo a participação no dia 17 de Setembr, onde estará igualmente presente na ‘Confrérie des Moutardes’ em Dijon, França.

Tendo como referência o dia 1 de 2012 até à presente data, a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participou em 269 eventos até ao momentos, todos eles realizados fora da Região Autónomo da Madeira e “em todos eles promovendo o destino turístico da Madeira e a sua gastronomia”, cita a confraria em comunicado enviado à imprensa.

Academia das Carnes participa em acções na Suíça e na França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira divulgou que estará presente no XXIII Capítulo da Academie du Cep, que se realiza no próximo dia 16, durante as festas das vindimas na localidade de Russin, no Cantão de Genebra, Suíça. A academia gastronómica madeirense marcará também presença no dia 17 de Setembro no Capítulo da Confrérie des Moutardes de Dijon,em França.

Desde 2012 até a presente data 5 de Setembro de 2017, a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participou em 269 eventos, todos eles realizados fora da Região Autónoma da Madeira e em todos eles promovendo o destino turístico Madeira e a sua gastronomia.

“Será muito, o facto de a confraria da Madeira reivindicar um lugar no Conselho Regional do Turismo da Madeira?”, interrogam-se os responsáveis desta agremiação.

Presenças agendadas em Setembro na Suíça e França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira estará presente no XXIII Capítulo da Academie du Cep, que se realiza no dia 16, durante as Festas das Vindimas na localidade de Russin, no Cantão de Genebra, Suíça, e no dia 17 de Setembro estará igualmente presente no Capítulo da Confrérie des Moutardes de Dijon, em França.

Tendo como referencia o dia 1 de 2012 até a presente data, 5 de Setembro de 2017, a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participou em 269 eventos, todos eles realizados fora da Região Autónomica da Madeira e em todos eles promovendo o destino turístico Madeira e a sua gastronomia. E o ano de 2017 não teve ainda o seu término.

Será muito, o facto de a Confraria da Madeira reivindicar um lugar no Conselho Regional do Turismo da Madeira?

Estreito de Câmara de Lobos, 5 de Setembro de 2017.

03 setembro 2017

Presença da AMC/CGM no XXII Capítulo da Confrérie du Peket de Namur et des ses Escargots


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no XXII Capítulo da Confrérie du Peket de Namur et des ses Escargots.

Estreito de Câmara de Lobos, 3 de Setembro de 2017


"Namur, sua confraria do Peket, seus caracóis, sua gastronomia e seu folclore. Foi um pouco de tudo isto que partilhamos e que vivemos no espaço de um fim-de-semana na cidade de Namur e com um programa muito aliciante do 22° Capítulo da Confraria do Peket et ses Escargots. 49 confrarias presentes, sobretudo da Bélgica, mas que contou também com a presença de uma confraria alemã, duas confrarias francesas e a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, como sempre nestes eventos.
Falamos de gastronomia, cultura e tradicões da região que representa cada Confraria. Depois de um grande cortejo pelas ruas bem animadas desta cidade e acompanhados de uma banda de musica, seguiu-se o Capítulo na sua parte mais informal e que contou com a presença de algumas entidades políticas, entre elas a presidente da Câmara, a responsável do Turismo local e ainda o presidente das Confrarias Gastronómicas da Wallonie."

Lino de Jesus Dionisio













01 setembro 2017

Encontro cultural gastronómico "A Sidra Regional na nossa Gastronomia"

O encontro cultural gastronómico "A Sidra Regional na nossa Gastronomia", evento organizado pala Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira e pela Associação de Produtores da Sidra Regional, realizou-se no dia 25 de Agosto no Restaurante Sun City, na zona turística da cidade do Funchal.

A direção da AMC/CGM, a exemplo deste evento, tenciona organizar no futuros outros encontros temáticos.

Estreito de Câmara de Lobos, 1 de Setembro de 2017. 











































































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