20 novembro 2017

Academia Madeirense das Carnes marcou presença no país basco


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve recentemente presente no II Capítulo da "Cofradia Anaka" de Irún, no País Basco, Espanha.

A Academia, a exemplo de outros eventos que acontecem no espaço ibérico e no resto da Europa, foi "muito bem recebida", diz, numa nota enviada à imprensa, adiantando que as confrarias anfitriãs "valorizam a presença da confraria Madeirense nos seus eventos".

Varias confrarias e confrades presentes neste evento comprometeram-se a estar presentes no XVIII Capítulo da AMC/CGM, que se realiza nos dias 27, 28, 29 e 30 de abril de 2018 na Região Autónoma da Madeira.

Ignacio Muguruza cozinheiro, proprietário do hotel Atalaia e confrade de Honra da "Cofradia Anaka" tenciona participar no evento de abril na Madeira, anuncia.

Fonte: JM-Madeira

Presença em Espanha muito acarinhada


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no II Capítulo da "Cofradia Anaka" de Irún (País Basco), em Espanha.

A presença da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira neste evento, a exemplo de outros que acontecem no espaço ibérico e no resto da Europa, foi muito bem recebida. Os confrades da Madeira são recebidos com um cuidado especial pois as confrarias anfitriãs valorizam a presença da confraria madeirense nos seus eventos.

Várias confrarias e confrades presentes neste evento comprometeram-se a estarem presentes no XVIII Capítulo da AMC/CGM, que se realiza nos dias 27, 28, 29 e 30 de Abril de 2018, na Região Autónoma da Madeira. Ignacio Muguruza, cozinheiro e proprietário do Hotel Atalaia, e confrade de Honra da "Cofradia Anaka", tenciona participar no evento em Abril na Madeira.

Carmen Alonso

Estreito de Câmara de Lobos, 20 de Novembro de 2017.


Diário El Vasco





17 novembro 2017

Início de Dezembro preenchido com presenças em Capítulos

Confraria "Sabores Poveiros"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença no dia 1 de Dezembro no Capítulo da "Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa", que se realiza em Arouca. No dia 2 de Dezembro estará no Capítulo da "Confraria Nabos e Companhia", que acontece no Município de Mira, e no dia 9 de Dezembro no Capítulo da "Confraria Sabores Poveiros", que tem lugar no Município da Póvoa de Varzim.

Estreito de Câmara de Lobos, 17 de Novembro de 2017,

Confraria madeirense com incursões no continente a 1, 2 e 9 de dezembro


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença no dia 1 de Dezembro no Capítulo da “Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa”.

Em Arouca, no dia 2 de Dezembro, no Capítulo da “Confraria Nabos e Companhia” que acontecerá no Município de Mira.

No dia 9 de Dezembro, a confraria madeirense irá estar também no Capítulo da “Confraria Sabores Poveiros” que tem lugar no Município de Póvoa de Varzim.

14 novembro 2017

Academia Madeirense das Carnes repete tradição da ‘Função da morte do porco’


A Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira prepara o arranque das festas natalícias com a tradicional ‘Função da Morte do Porco’, iniciativa marcada para o dia 16 de Dezembro, no centro da Vila do Estreito de Câmara de Lobos.

A ‘Função da Morte do Porco’ é considerada por muitos um acto cultural do povo madeirense, que marca as vivências da ‘Festa’ (Natal madeirense).

Confraria gastronónima reedita ‘função da morte do porco’ no Estreito a 16 de dezembro


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira irá realizar no dia 16 de Dezembro, no centro da Vila do Estreito de Câmara de Lobos, a “Função da Morte do Porco”.

Segundo a confraria, trata-se de um “acto cultural do povo da Região Autónoma da Madeira que marca as vivências da ‘Festa'” (Natal Madeirense).

13 novembro 2017

'Pão Tradicional da Madeira' com manual de boas práticas

Acabou de ser aprovado, pela Secretaria Regional da Agricultura e Pescas, o 'Manual de Boas Práticas de Higiene na Produção de Pão Tradicional da Madeira - Pão de Casa'.

Governo quer garantir medidas que atestem a genuinidade do pão tipicamente regional.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 13 de Novembro de 2017.


12 novembro 2017

Encontro mensal no Restaurante Bom Sucesso (Garachico)


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realiza o seu encontro mensal no restaurante"Bom Sucesso", situado na Estrada Gonçalves Zarco, na localidade do Garachico, Estreito de Câmara de Lobos, logo a seguir da entrada da Igreja no sentido do Cabo Girão. O encontro realiza-se no dia 25 de Novembro e terá o seu início às 20 horas.

Estreito de Câmara de Lobos, 12 de Novembro de 2017.

"Função da Morte do Porco" a 16 de Dezembro no Estreito de Câmara de Lobos

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira irá realizar no dia 16 de Dezembro no centro da Vila do Estreito de Câmara de Lobos a "Função da Morte do Porco," acto cultural do povo da Região Autónoma da Madeira que marca as vivencias da "Festa" (Natal Madeirense).

Estreito de Câmara de Lobos, 12 de Novembro de 2017.

10 novembro 2017

Confrades madeirenses intervêm no programa radiofónico de José Candeias


Os confrades da Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira, Alcides Nóbrega e Lino Dionísio, estiveram à conversa no programa de José Candeias, na Antena1, no passado dia 6 de Novembro.

Pode ouvir aqui, com a referida intervenção a decorrer a partir do minuto 31:20s. 

ACADEMIA MADEIRENSE DAS CARNES EM ESPANHA


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa, no dia 18 de novembro, no II Capítulo da"Cofradia Anaka" que se realiza na cidade de Irun (País Basco), cidade de Espanha, fronteiriça com o sul de França.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

08 novembro 2017

Áustria e Eslováquia receberam confrades madeirenses da AMC/CGM


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve presente em Burgeland (Áustria) e em Pezinok (Eslováquia), de 1 a 6 de Novembro.

A delegação da AMC/CGM, da qual fez parte o ex-presidente da confraria madeirense, Gregório Freitas, reforçou a sua influência nos países do centro da Europa. O facto de no dia 2 de Novembro os membros da AMC/CGM terem sido recebidos na localidade de Burgeland pelo dirigente máximo da "Ordo Equestris Vini Europae", organismo presente em vários eventos europeus, confirmou a credibilidade de que a Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira possui no espaço europeu. 

No dia 4 de Novembro a AMC/CGM participou na cidade de Pezinok (Eslováquia) no evento da "Európsky Vinársky Rytierky Stav", onde Gregório J.S. Freitas foi entronizado na qualidade de Membro Honorário da "Európsky Vinársky Rytiersky Stav", sendo em 15 anos de existência da Ordem da República da Eslováquia o segundo elemento a ser entronizado na qualidade de membro Honório.

Estreito de Câmara de Lobos, 7 de Novembro de 2017.

AMC/CGM vai a Espanha a 18 de Novembro


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa a 18 de Novembro no II Capítulo da Cofradia Anaka, que se realiza na cidade de Irun no País Basco (Espanha), cidade fronteiriça com o sul de França.

Estreito de Câmara de Lobos, 8 de Novembro de 2017.

29 outubro 2017

Confraria Gastronómica da Madeira ruma até França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira está a preparar-se para participar, no próximo dia 18 de Novembro, no 50.º Capítulo da ”Confrérie des Compagnons de la Loucholle” na região de Bourgogne (Borgonha), antigo reino de Burgúndia, que é culturalmente reconhecida por ser uma das mais importantes regiões vitivinícolas de França.

28 outubro 2017

Gastronomia do Porto Santo com nova aposta

Chícharo foi a estrela de um jantar de degustação promovido pela DRAPSS em parceria com o Hotel Vila Baleira.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 28 de Outubro de 2017.


Presença a 18 de Novembro em França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa no próximo dia 18 de Novembro no 50.º Capítulo da "Confrérie des Compagnons de la Loucholle", na região de Bourgogne (Borgonha), antigo reino de Burgúndia, culturalmente reconhecida por ser uma das mais importantes regiões vitivinícola de França.

Estreito de Câmara de Lobos, 28 de Outubro de 2017.

25 outubro 2017

Adeus ao padre 'naturalista'

Manuel de Nóbrega faleceu, ontem, aos 89 anos. Para a história da botânica ficam duas espécies endémicas baptizadas em sua homenagem.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.




Academia das Carnes a 4 de Novembro na Eslováquia


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira terá uma delegação presente a 4 de Novembro no evento da Európsky Vinársky Rytiersky Satv, que se realiza em Pezinok, Eslováquia. Será recebida por Alfredo Tombor Tinteira, “Consul Primus Senatus”, dirigente máximo do organismo europeu “ORDO EQUESTRIS VINI EUROPAE”, no dia 2 de Novembro, na cidade histórica de Eisenstadt, capital do Estado Federado de Burgenland na Áustria.

Há um vinho madeirense entre os impressionantes

O Barbeito Ribeiro Real Tinta Negra 20 anos integra o Top de Jancis Robinson.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.



Casta Caracol autorizada a integrar lista DOP e IGP

Licença abre porta à comercialização de vinho a partir de 5,5 toneladas de uva do Porto Santo.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.

22 outubro 2017

Dupla presença da AMC/CGM em Capítulos na Suíça

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no Capítulo da "Confrérie Potes-au-Feu "(Lucens) e no Capítulo da "Confrérie des Compagnons du Gai-Mollet" (Môtiers), ambos na Suíça.

Estreito de Câmara de Lobos, 22 de Outubro de 2017.

"Como diz o ditado, quem corre por gosto não cansa. Mas quando chegamos ao fim de um dia de 18 horas e com presença em dois Capítulos o cansaço acaba por se fazer sentir. Foi assim neste sábado, 21 de Outubro 2017. Lucens e o seu lindo castelo foi a localidade escolhida pela Confraria "Les Potes-au-feu" para o encontro marcado para as 11h00, que contou com a abertura do Capítulo seguido de um aperitivo animado por um quinteto de jazz. Seguiu-se a cerimónia de entronização com a particularidade que as entronizações só são feitas por convite. Das 8 confrarias convidadas, 7 eram Suíças e a ACM/CGM. Esta é uma confraria Báquica/Gastronómica, membro da FSCB (Federação Suíça das Confrarias Báquicas), ela mesma membro da FICB. A FSCB é presidida por um membro desta confraria, no seu segundo ano de mandato, e que foi eleito por 3 anos como consta no regulamento da FSCB, sendo a presidência rotativa.
Tanto o Grão Mestre assim como o presidente da Câmara agradeceram e realçaram a presença da AMC/ CGM e o valor que representam estes intercâmbios de confrarias na divulgação dos sabores e saberes de cada região. 
Tendo terminado por volta das 16h30, foi só o tempo de percorrer os cerca de 100km que separa Lucens de Môtiers, onde tinha encontro marcado para as 17h30 para assistir ao segundo Capitulo do dia. O XXXI Capítulo da Confraria du "Gai-Mollet", confraria esta já bem conhecida da AMC/CGM, por já termos participado em vários eventos nos anos anteriores e também por alguns membros desta confraria se terem deslocado à Madeira em 2015, aquando do XV Capítulo da AMC/CGM. 
É sempre bom relembrar que a divulgação do Destino Madeira, assim como a sua gastronomia, seus usos e costumes, seus sabores e saberes são sempre temas de conversa e de promoção e que preenchem um grande espaço nas conversas que se desenrolam ao longo destes Capítulos. Tanto o Vinho Madeira como o bolo de mel são as iguarias que me acompanham sempre nestas deslocações."

O confrade na Suíça, 
Lino de Jesus Dionisio










































19 outubro 2017

Arraial madeirense na Suíça juntou muitos presentes

"Aconteceu a 15 de Outubro de 2017 um encontro com madeirenses na Suíça, uma organização de Lino de Jesus Dionisio, membro embaixador na Suíça da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira(AMC/CGM).

Esta manhã de domingo, dia 15 de outubro, mais parecia uma manhã de verão do que uma manhã de outono, que normalmente já são bem frescas e muitas vezes já com neve nesta época aqui na Suíça. O dia começou bem cedo para dar início aos preparativos para este evento, começando já pelas 6h00 da madrugada a acender o forno para fazer o pão. Depois foi uma continuidade para que tudo estivesse pronto para receber os cerca de 80 convidados e amigos portugueses, madeirenses e continentais, mas também suíços e italianos. 
A ementa foi composta por vários pratos e iguarias madeirenses com a maior parte dos artigos vindos directamente da Madeira e trazidos por mim mesmo, como os espetos de louro, o gaiado, a aguardente, o Vinho Madeira, entre outros. A ementa foi composta por poncha, gaiado seco, carne de vinho e alhos, milho cozido com espada em cebolada, espetada em espeto de louro acompanhada de batatas (semilhas) cozidas e pimpinelas, sobremesa (único prato com toque suíço: "merengues com crème de Gruyère") e café, não faltando à mesa o pão caseiro confeccionado na manhã de domingo assim como o bolo do caco e o Vinho Madeira. 

Aproveitando o momento para apresentar a ACM/CGM, falar dos seus objetivos, do seu trabalho e divulgação da gastronomia madeirense, evento este que é inteiramente a meu cargo e não conta com nenhum apoio quer seja de sponsoring nem de alguma entidade consular ou outra por uma simples razão. Nunca ninguém respondeu aos convites formulados, o que é de lamentar e desde 2008, que foi o primeiro ano em que se realizou, tendo atingido outras proporções como em 2014, que contou com cerca de 400 pessoas e com o cantor madeirense Álvaro Florença para animar a festa em concerto, tendo este ano contado com a animação da Tuna Hélvetica e também de um amigo, o Norberto Gonçalves, com a sua concertina que abrilhantaram e deram um grande ânimo a este "arraial" na Suíça."

Lino de Jesus Dionisio
























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