30 janeiro 2017

Academia Madeirense das Carnes em vários eventos em França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira esteve, recentemente, em vários eventos em França, todos relativamente próximos de Paris.
Os confrades madeirenses foram recebidos a 27 de Janeiro pela confraria de “Tripaphages” de Château-Gontier, a 28 elos representantes da associação Flores da Madeira em Ormesson-sur-marne.
A Academia madeirense esteve no “no capítulo ‘de la Saint-Vicente’, que contou com a presença de representantes de quatro dezenas de confrarias, num total de 138 convidados. Uma vez mais os objectivos foram mais do que alcançados, deixando a todos os convidados presentes um pouco de água na boca e um desejo de visitar a Madeira num futuro próximo, talvez já no próximo capítulo fim de Abril”, anunciam os responsáveis da instituição madeirense.

Participação no Capítulo de "Saint-Vincent" da Confrérie des Couteaux de Sucy-en-Brie

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastonómica da Madeira participou no Capítulo de "Saint-Vincent" da Confrérie des Couteaux de Sucy-en-Brie.
Estreito de Câmara de Lobos, 30 de Janeiro de 2017.
"Confrérie de Sucy-en-Brie" tem sede na cidade de mesmo nome no Departamento de Val-de-Marne situado na região île-de-France, a "dois passos" do centro de Paris. O Capítulo "De la Saint-Vicente" contou com a presença de representantes de 4 dezenas de confrarias, num total de 138 convidados. Uma vez mais os objectivos foram mais do que alcançados, deixando a todos os convidados presentes um pouco de "água na boca" e com um desejo de visitar a Madeira num futuro próximo. Talvez já no próximo Capítulo no fim do mês de Abril, com a vontade mostrada por algumas pessoas a prolongarem a sua estadia na Madeira para assistir ao grande cortejo da Festa da Flor. 
Como sempre estes Capítulos servem para espalharmos um pouco da nossa cultura, da nossa gastronomia, das nossas tradições e costumes. Uma vez mais e como já aconteceu em vários Capítulos, sendo a única confraria estrangeira e por demais de bem distante, fui convidado a dizer algumas palavras à plateia. Aproveitei a oportunidade para falar da Madeira, apresentar a AMC/CGM e o programa do nosso próximo Capítulo, o que me procura um certo orgulho e que não deixa as outras confrarias presentes indiferentes."

















Comunidade madeirense pode originar Núcleo de confrades em Paris

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira deslocou-se a Paris e quer criar um Núcleo de Confrades entre a comunidade madeirense que reside em França.

Estreito de Câmara de Lobos, 30 de Janeiro de 2017.

"Na tarde de sábado, dia 28 de janeiro de 2017, fomos recebidos pelos representantes da Associação Flores da Madeira em Ormesson-sur-marne, perto de Paris, na sua sede pelo presidente, o Sr. Lionel Gouveia, a quem foi oferecido o Livro de Sabores da Madeira, editado pela Confraria, pelo tesoureiro, o Sr. Agostinho Peixe e ainda pela secretária, a Srª Laetitia Caboz Peixe. 
Pudemos assistir também ao ensaio semanal onde miúdos e graúdos dançam, dando assim continuidade à divulgação do nosso património folclórico na região de Paris.
O objetivo inicial deste encontro para a Confraria foi de ter um primeiro contacto com estes nossos compatriotas madeirenses e de apresentar-lhes o nosso grupo. Dentro do possível e num futuro próximo teremos um ou mais representantes nesta região."

Lino de Jesus Dionisio









Presença no evento da Confrérie des Tripaphages de Château-Gontier

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no evento organizado pela 'Confrérie des Tripaphages de Château-Gontier'.

Estreito de Câmara de Lobos, 30 de Janeiro de 2017.

Esta presença é assim descrita pelo nosso confrade Lino de Jesus Dionísio:

"Sexta-feira, 27 de Janeiro 2017, fomos recebidos pela Confraria de "Tripaphages" de Château-Gontier, uma cidade francesa situada no Departamento da Mayenne, uma região de Pays de la Loire a uns 250km a oeste de Paris. 
Este foi o primeiro dos 4 jantares que esta confraria organiza anualmente, extra Capítulo, e que como habitualmente, apresenta um prato de miudezas. Neste caso foi a cabeça de bezerro mas poderia ser de porco, de vaca ou de outro animal, cujo aspecto se aparenta a um cozido pela sua apresentação de ingredientes, de legumes mas diferente pela carne que é tudo o que faz parte da cabeça do bezerro, desde a língua aos miolos.
Foi num ambiente de festa que tudo isto aconteceu e que contou com a presença de cerca de 120 convidados onde o presidente da Confraria realçou no seu discurso a presença especial, e pela primeira vez, de duas confrarias estrangeiras ligadas por laços de amizade. No caso foi uma Confraria Belga e a Confraria Gastronómica da Madeira.
Para finalizar a Confraria subiu ao palco para nos (en)cantar com uma música que é da própria Confraria. 
De realçar ainda que tudo é preparado, confecionado e servido pela própria confraria."










Panelo atrai cada vez mais forasteiros

Panelo junta centenas de madeirenses no Chão da Ribeira

No último domingo de janeiro famílias e amigos reunem-se para preparar um almoço comunitário.

Na freguesia do Seixal a tradição voltou a repetir-se. Ao Chão da Ribeira foram centenas de madeirenses para participar na Festa do Panelo, uma das tradições mais antigas do Seixal, realizada no último domingo de janeiro.
Famílias e amigos juntam-se para preparar um almoço comunitário no campo, na zona do Chão da Ribeira. A refeição contém carnes, enchidos e batata-doce, tradicionalmente servidos com couve. As celebrações também incluem entretenimento e música tradicional.

Clique aqui para visualizar a reportagem da RTP-Madeira

Ontem foi dia de Panelo, no Chão da Ribeira. O que começou por ser uma festa de famílias no Seixal é, cada vez mais, uma atracção apetecível aos olhos dos forasteiros.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 30 de Janeiro de 2017.



Famílias inteiras ao Panelo

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 30 de Janeiro de 2017.

29 janeiro 2017

Uso de aguardente dá prémios e certificação

Humberto Vasconcelos apelou ao consumo de produtos regionais.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 29 de Janeiro de 2017.


28 janeiro 2017

Presença agendada na Estónia em Agosto

Universidade de Tartu.

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira agendou a sua presença no inicio do mês de Agosto na cidade Universitária de Tartu, Estónia, onde irá participar no Capítulo da "Veinimaailm Vennaskond".

Ao contrario do agendado a AMC/CGM não esteve presente na Córsega no evento organizado pela "Confrérie des Compagnons du Schiaccarellu", no dia 22 de Janeiro, na região de Ajácio. A deslocação da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronomica da Madeira à Córsega ficou adiada para uma próxima oportunidade.

Estreito de Câmara de Lobos, 28 de Janeiro de 2017. 

25 janeiro 2017

Restaurante Praia do Vigário acolheu encontro mensal de Janeiro

O encontro cultural gastronómico da Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira, no dia 21 de Janeiro, resultou numa ocasião para a direção da AMC/CGM manifestar a sua satisfação pelo resultado obtido e pelo trabalho desempenhado pela confraria Madeirense, assim como agradecer igualmente a várias instituições e individualidades que desempenharam um papel importante na defesa da captura e comercialização do peixe Xara branca (peixe "gata" ou bacalhau de Câmara de Lobos). 
Neste encontro foi exaltado o regresso deste peixe às mesas dos madeirenses após dois anos sujeito a proibição da sua captura pela União Europeia.
Na parte final do encontro a gastronomia atlântica foi igualmente exaltada.

Estreito de Câmara de Lobos, 25 de Janeiro de 2017.
















































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