A Confraria Enogastronómica da Madeira estabeleceu relações de amizade e de intercâmbio com a "Evropsky Rytírí Vina", da República Checa.
Estreito de Câmara de Lobos, 31 de Março de 2020.
31 março 2020
Relações de intercâmbio com confraria checa
A Confraria Enogastronómica da Madeira estabeleceu relações de amizade e de intercâmbio com a "Evropsky Rytírí Vina", da República Checa.
Estreito de Câmara de Lobos, 31 de Março de 2020.
27 março 2020
Mensagem do Presidente da Federação das Confrarias Baquicas de Portugal
Caríssimos dirigentes das Confrarias e Colegiadas associadas,
Nesta ocasião que vivemos no mundo, os valores mais altos de todos se levantam, como será o valor da nossa vida e da nossa saúde. Ressentir-se-ão durante algum tempo as actividades das Confrarias, que passam pela convivialidade e por acções em que estejamos agregados, o que está inviabilizado nos próximos tempos. Teremos todos de , mal o momento chegue, recalendarizar os nossos programas de eventos e de marcar os habituais Capítulos.
Quero em primeiro lugar desejar que todos fiquem bem e consigamos atravessar estes momentos acreditando que iremos compensar mais tarde esta forçada inércia.
Quero também comunicar que o nosso Congresso de 2022 poderá vir a ser realizado em 2023 para que o Congresso de Alba (Norte de Itália) que se realizaria em Junho do corrente ano, deslize para daqui a um ano, altura em que haverá mais segurança para estes encontros, segundo todos acreditamos. Logo que nos seja comunicada esta decisão, transmitiremos de imediato.
Com sinceros desejos de que nos possamos reunir o mais breve possível
Pedro Castro Rego
Mensagem da Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas
Estimadas Confrarias,
Difíceis têm sido os últimos tempos. Mais do que a interrupção do nosso quotidiano, é a incerteza que nos esmaga e nos fragiliza nas nossas opções. Acredito que cada um de nós gostaria de levar ao outro o conforto de certezas. Mas essas respostas não existem para ninguém, todos os dias aprendemos a lidar com o que é trazido a público e tomamos as opções em função do cenário que a realidade nos oferece momento a momento.
No entanto, há uma certeza que não nos abandona: sabermos que estamos juntos, que não deixámos de estar em contato, que partilhamos as mesmas angústias e rimos, ainda, com as mesmas alegrias.
Nesta certeza de nos termos uns aos outros agradeço a todos as mensagens que têm sido enviadas e convido todos os confrades a afirmarem as suas #palavrasférteisnaesperança.
Precisamos delas, precisamos ouvir que a ordem permanece e que os amigos sempre estarão cá para uma boa conversa, para uma boa risada, para a partilha dos anseios, para o conforto dos dias menos bons.
Vamos sorrir uns com os outros. Vamos lembrar que para além de tudo estamos juntos e estaremos cá uns para os outros.
Um abraço fraterno,
Olga Cavaleiro
Um abraço fraterno,
Olga Cavaleiro
25 março 2020
O novo coronavírus morre no vinho? Enólogos espanhóis respondem
A Federação Espanhola de Enologia, após consultar a comunidade médica, garante que a combinação de álcool, ambiente hipotónico e polifenóis impede a vida e a multiplicação do Covid-19 no vinho.
Em comunicado do seu presidente Santiago Jordi Martín, divulgado esta segunda-feira, 23 de março, a Federação Espanhola de Enologia declarou – na sequência das múltiplas questões que lhe foram endereçadas acerca da eventual contaminação do vinho e seus recipientes pelo Covid-19 – que reuniu com uma série de especialistas da comunidade médica e de associações internacionais de enólogos, concluindo que "a sobrevivência do coronavírus no vinho parece impossível porque a combinação concomitante da presença de álcool, um ambiente hipotónico [o que em Química significa que se trata de um líquido em que a concentração do soluto é menor que a concentração do solvente] e a presença de polifenóis [substâncias naturais antioxidantes que se encontram em abundância nos taninos do vinho] impedem a vida e a multiplicação do próprio vírus".
A possibilidade de contaminação de garrafas e embalagens "parece ser muito remota, se não estatisticamente inexistente, tendo em vista a curta vida do vírus e a ausência de um hóspede vivo 'biológico' positivo".
Por último, em relação ao consumo de vinho e a sua relação com a doença, uma das dúvidas mais debatidas, a Federação assegura que "o consumo moderado de vinho, desde que levado a cabo de forma responsável, pode contribuir para uma melhor higiene da cavidade bucal e da faringe, onde é comum o vírus alojar-se numa eventual infeção".
Estas considerações vão ao encontro de um estudo levado a cabo por cientistas da Universidade de Washington, que remonta a 2017, quando foi publicado pela conceituada revista Science, de que os flavonoides (compostos fenólicos de origem vegetal com propriedades antioxidantes) presentes no vinho, especialmente tinto, "poderiam deter o avanço da gripe (igualmente de origem viral) e limitar os seus sintomas", sendo portanto adequado na profilaxia do vírus em pessoas saudáveis e sem patologias prévias.
Estas considerações vão ao encontro de um estudo levado a cabo por cientistas da Universidade de Washington, que remonta a 2017, quando foi publicado pela conceituada revista Science, de que os flavonoides (compostos fenólicos de origem vegetal com propriedades antioxidantes) presentes no vinho, especialmente tinto, "poderiam deter o avanço da gripe (igualmente de origem viral) e limitar os seus sintomas", sendo portanto adequado na profilaxia do vírus em pessoas saudáveis e sem patologias prévias.
Fonte: Revista Sábado
24 março 2020
POSTPONE · MADEIRA · INVITE - 20TH GR. CHAPTER - Madeira · September 2020
Dear brotherhoods, Dear Brothers and Sisters,
Due to the COVID-19 pandemic that attacks our society, the board of Madeira Enogastronomic Brotherhood decided for the benefit of all, in order to proactively contribute to its containment, to postpone its XX Great Chapter originally scheduled from April 24 to 27, 2020 for September 4-7, 2020.
The Madeira Enogastronomic Brotherhood, on the occasion of the 600th Anniversary Commemoration of the Discovery of the Madeira Islands and Porto Santo, has the great joy of inviting you to it´s XX Grand Chapter, now it will take place from September 4 to 7 of 2020 at Madeira Island, consider the best island destination in the world by the World Travel Awards.
We hope you, your family and friends, visit us, in particularly on this date, when we intend to mark our twentieth anniversary with a memorable program. In addition to the program we suggest the Madeira Wine Festival that occurs all around the Island from August 30 to September 13. All of you are welcome!
We thank you for your understanding and wish you well!
Take care, stay home for now, together we will overcome this adversity!
PROVISIONAL PROGRAMME
Dates are closed, the activities and times may change.
FRIDAY, 4th of September
07:00 pm – Reception and Welcome dinner.
SATURDAY, 5th of September
10:30 am – Guide visit
12:30 am – Visit to Companhia de Engenhos do Norte (steam rum factory).
02:00 pm – Tipical madeiran lunch
SUNDAY, 6th of September
09:00 am – Gathering of brotherhoods at Square - Praça do Município
10:00 am – Mass
11:00 am – Parade
12:00 pm – 20th Grand Chapter Ceremony
02:00 pm – Brotherhood Lunch
MONDAY, 7th of September
09:30 am – Gathering of brotherhoods at Square - Praça do Município
10:00 am – Bus tour around the Madeira Island with a visit to Porto Moniz.
01:00 pm – Tipical madeiran lunch in Laurissilva Forest.
05:00 pm – Return to the city
LIMITED REGISTRATIONS until August 23, 2020
We recommend signing up as soon as possible before the vacancies end
A Alma do Vinho
"Um homem que só bebe água tem um segredo a esconder dos seus semelhantes."
- Charles Baudelaire (1821-1867)
A Alma do Vinho
A alma do vinho assim cantava nas garrafas:
"Homem, ó deserdado amigo, eu te compus,
Nesta prisão de vidro e lacre em que me abafas,
Um cântico em que há só fraternidade e luz!
Bem sei quanto custou, na colina incendida,
De causticante sol, de suor e de labor,
Para fazer minha alma e engendrar minha vida;
Mas eu não hei de ser ingrato e corruptor,
Porque eu sinto um prazer imenso quando baixo
À goela do homem que já trabalhou demais,
E sei peito bastante é doce tumba que acho
Mais propícia ao prazer que as adegas glaciais.
Não ouves retirar a domingueira toada
E esperanças chalrar em meu seio, febris?
Cotovelos na mesa a manga arregaçada,
Tu me hás de bendizer e tu serás feliz:
Hei de acender-te da esposa embevecida;
A teu filho farei a força e a cor
E serei para tão terno atleta da vida
Como o óleo e os tendões enrija ao lutador.
Sobre ti tombarei, vegetal ambrosia,
Grão precioso que lança o eterno semeador,
Para que enfim do nosso amor nasça a poesia
Que até Deus subirá como uma rara flor!"
Charles Baudelaire
(Tradução de Guilherme de Almeida e Ivan Junqueira)
- Charles Baudelaire (1821-1867)
A Alma do Vinho
A alma do vinho assim cantava nas garrafas:
"Homem, ó deserdado amigo, eu te compus,
Nesta prisão de vidro e lacre em que me abafas,
Um cântico em que há só fraternidade e luz!
Bem sei quanto custou, na colina incendida,
De causticante sol, de suor e de labor,
Para fazer minha alma e engendrar minha vida;
Mas eu não hei de ser ingrato e corruptor,
Porque eu sinto um prazer imenso quando baixo
À goela do homem que já trabalhou demais,
E sei peito bastante é doce tumba que acho
Mais propícia ao prazer que as adegas glaciais.
Não ouves retirar a domingueira toada
E esperanças chalrar em meu seio, febris?
Cotovelos na mesa a manga arregaçada,
Tu me hás de bendizer e tu serás feliz:
Hei de acender-te da esposa embevecida;
A teu filho farei a força e a cor
E serei para tão terno atleta da vida
Como o óleo e os tendões enrija ao lutador.
Sobre ti tombarei, vegetal ambrosia,
Grão precioso que lança o eterno semeador,
Para que enfim do nosso amor nasça a poesia
Que até Deus subirá como uma rara flor!"
Charles Baudelaire
(Tradução de Guilherme de Almeida e Ivan Junqueira)
21 março 2020
Entrevista da RNE com o Presidente da FECOGA
Na última edição do Xantar, o jornalista Andrés Alonso realizou uma entrevista para a Radio Exterior de RNE, especificamente para o programa EN CLAVE TURISMO, com o presidente da FECOGA, Juan Manuel.
Se quiser ouvir o programa completo, clique aqui.
Esperamos que seja do seu agrado.
19 março 2020
Presença cancelada na Áustria devido ao Covid-19
A crise do COVID-19 impede a presença dos confrades da Confraria Enogastronómica da Madeira no Capítulo da Osterreichische Weinbruderschaft, que está agendado para se realizar nos dias 15 e 16 de Maio, na cidade de Sank Veit an der Glan, no Estado de Caríntia - Áustria.
Os elementos da Confraria Enogastronómica da Madeira que iriam estar no mês de Maio na Áustria anularam as respectivas viagens e estadias.
Estreito de Câmara de Lobos, 19 de Março de 2020.
18 março 2020
Madeira #FicaEmCasa é o novo vídeo do Governo Regional
O video promocional Madeira #FicaEmCasa foi lançado esta tarde. Mostrando paisagens da Região e de alguns eventos, o vídeo pretende sensibilizar para a importância de, por agora, ficar em casa, para que quando for possível possamos ”voltar a sentir estas ilhas”.
17 março 2020
CEM agenda presença na Macedónia no Capítulo da Ordo Equestris Vini Europae
A Confraria Enogastronómica da Madeira agendou a sua presença no Capítulo da Ordo Equestris Vini Europae, Macedónia, que irá se realizar na cidade de Skopje, Capital da República da Macedónia do Norte, no final de 2020.
Estreito de Câmara de Lobos, 17 de Março de 2020.
Confraria Enogastronómica da Madeira adia XX Grande Capítulo e suspende actividade
Em virtude da pandemia COVID-19 que ameaça a sociedade, a Direcção da Confraria decidiu adiar o XX Grande Capítulo inicialmente agendado para 24 a 27 de Abril de 2020, passando para 4 a 7 de Setembro de 2020, como forma de contribuir pró-activamente para a sua contenção.
A restante actividade da CEM está suspensa por tempo indeterminado, nomeadamente os encontros enogastronómicos mensais e a Assembleia Geral Ordinária convocada para o dia 24 de Março de 2020.
Recorde-se que a confraria celebra vinte anos de actividade e contava já para o seu XX Grande Capitulo, com mais de uma centena de confrades inscritos de diversas cidades europeia que infelizmente contam com casos positivos de COVID-19, nomeadamente a Estónia, a Alemanha, a Suíça, a França, a Espanha, entre outros.
11 março 2020
Presença na Mealhada no VII Capítulo da Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha
A Confraria Enogastronómica da Madeira participou no VII Capítulo da Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha, que se realizou no dia 8 de Março, na cidade da Mealhada, situada na província da Beira Litoral, Distrito de Aveiro.
Estreito de Câmara de Lobos, 11 de Março de 2020.
05 março 2020
CEM presente no VII Capítulo da Confraria dos Rojões da Bairrada
Estreito de Câmara de Lobos, 5 de Março de 2020.
Encontro mensal de Fevereiro decorreu na Calheta
A CEM - Confraria Enogastronómica da Madeira promoveu o seu encontro mensal de Fevereiro no município da Calheta, no "Engenho Velho" Hotel - Restaurante, com uma apresentação especial dos vinhos madeirenses "Terra Bona" e uma ementa regional cuidada, com particular relevância - o cuscuz - de produção local.
Os vinhos "Terra Bona", com origem na Boaventura, pautam-se por serem leves e elegantes produzidos a partir da casta Arnsburger (cruzamento entre dois clones de Riesling), de bom recorte técnico, excelentes para harmonizações com pratos de entrada, saladas, peixes grelhados e mariscos. Recorde-se que estes vinhos foram recentemente galardoados pela a Decanter e pelo Wine International Challenge.
Restaurante: https://engenho-velho-restaurante.business.site/
Vinhos: https://www.terrabonawine.com/
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