Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Fevereiro de 2019.
Na Imprensa:
24 fevereiro 2019
Novo logotipo CEM - Confraria Enogastronómica da Madeira
Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Fevereiro de 2019.
Encontro de Fevereiro aconteceu no Restaurante 'Só Espeto'
Estreito de Câmara de Lobos, 24 de Fevereiro de 2019.
19 fevereiro 2019
Confraria Enogastronómica da Madeira participa em encontro em França
Estreito de Câmara de Lobos, 19 de Fevereiro de 2019.
Na Imprensa:
18 fevereiro 2019
Confraria alemã agenda presença na Madeira de 26 a 29 de Abril
Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Fevereiro de 2019.
17 fevereiro 2019
Presença no Capítulo da "Confrérie des Taste Andouiles du Val d'Ajol"
A Confraria Enogastronómica da Madeira esteve presente na região francesa de "Grand Est", a 16 de Fevereiro, na localidade de Val d'Ajol, onde participou no Capítulo da "Confrérie des Taste Andouiles du Val d'Ajol".
O 53.° Capítulo da Confraria "TASTE-ANDOUILLES DU VAL D'AJOL" esteve incorporado nos 3 dias festivos da grande Feira des "ANDOUILLES", preparada pela Comissão da Feira e Animação, com a colaboração da Confraria local, já há muitos anos, incluíndo o mercado de antiguidades e sobretudo o Mercado "Gourmand", onde está bem representado o produto que deu o nome a esta Confraria "Andouilles du Val D'Ajol".
Pela manhã as 28 confrarias presentes, a Confraria Tast Andouilles Baillage Almã, a Confraria Enogastronómica da Madeira e 26 outras confrarias francesas foram acolhidas na sala de festas da pequena cidade pelo Sr. Presidente da Câmara, o Sr. Presidente da Federação Regional das Confrarias "Du Grand Este de la France", entre outras entidades. Depois de um bom pequeno-almoço, deu-se início à cerimónia oficial de entronizações. Finda a cerimónia protocolar as confrarias e as várias entidades deram início a um cortejo que nos levou pelas ruas desta localidade, atravessando a grande feira e que culminou até à grande sala do restaurante, que nos acolheu para partilharmos uns bons momentos bem animados e de boa degustação da gastronomia local.
Foi mais um Capítulo onde se falou de confrarias e de gastronomia e onde se falou da Madeira. Claro que para alguns pessoas presentes, que já visitaram a nossa Região, foram temas de conversa a Poncha, o Vinho Madeira, o bolo do caco, a espetada, nomes que estão bem presentes na memória dessas pessoas.
Assim foi mais um Capitulo.
Lino de Jesus Dionisio
O 53.° Capítulo da Confraria "TASTE-ANDOUILLES DU VAL D'AJOL" esteve incorporado nos 3 dias festivos da grande Feira des "ANDOUILLES", preparada pela Comissão da Feira e Animação, com a colaboração da Confraria local, já há muitos anos, incluíndo o mercado de antiguidades e sobretudo o Mercado "Gourmand", onde está bem representado o produto que deu o nome a esta Confraria "Andouilles du Val D'Ajol".
Pela manhã as 28 confrarias presentes, a Confraria Tast Andouilles Baillage Almã, a Confraria Enogastronómica da Madeira e 26 outras confrarias francesas foram acolhidas na sala de festas da pequena cidade pelo Sr. Presidente da Câmara, o Sr. Presidente da Federação Regional das Confrarias "Du Grand Este de la France", entre outras entidades. Depois de um bom pequeno-almoço, deu-se início à cerimónia oficial de entronizações. Finda a cerimónia protocolar as confrarias e as várias entidades deram início a um cortejo que nos levou pelas ruas desta localidade, atravessando a grande feira e que culminou até à grande sala do restaurante, que nos acolheu para partilharmos uns bons momentos bem animados e de boa degustação da gastronomia local.
Foi mais um Capítulo onde se falou de confrarias e de gastronomia e onde se falou da Madeira. Claro que para alguns pessoas presentes, que já visitaram a nossa Região, foram temas de conversa a Poncha, o Vinho Madeira, o bolo do caco, a espetada, nomes que estão bem presentes na memória dessas pessoas.
Assim foi mais um Capitulo.
Lino de Jesus Dionisio
13 fevereiro 2019
Presenças confirmadas da Áustria, Finlândia e Alemanha no XIX Capítulo madeirense
A "Usterreichische Weinbruderschaft", Komturei Salsburg, da Áustria, confirmou a sua presença no XIX Capítulo da Confraria Enogastronómica da Madeira, que se irá realizar nos dias 26, 27, 28 e 29 de Abril de 2019.
Informamos que as Ordens da Finlândia e da Alemanha confirmaram igualmente a sua respectiva presença no XIX Capítulo da C.E.M.
Estreito de Câmara de Lobos, 13 de Fevereiro de 2019.
11 fevereiro 2019
Presentes no I Capítulo da Confraria do Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
Estreito de Câmara de Lobos, 10 de Fevereiro de 2019.
Saiba mais:
Museu Municipal de Benavente: I Capítulo da Confraria do Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
Câmara Municipal de Benavente: DIA IMPORTANTE PARA A CONFRARIA DO ARROZ CAROLINO DAS LEZÍRIAS RIBATEJANAS
Facebook: Clique aqui para ver fotografias deste evento
09 fevereiro 2019
Confraria Enogastronómica da Madeira promove Região no nordeste de França
A Confraria Enogastronómica da Madeira estará presente na região francesa de "Grand Est", no dia 16 de Fevereiro, na localidade de Val d'Ajol, onde irá participar no Capítulo da "Confrérie des Taste Andouiles du Val d'Ajol".
Estreito de Câmara de Lobos, 9 de Fevereiro de 2019.
Na Imprensa:
> Funchal Notícias: Confraria gastronómica da Madeira vai a França a 16 de fevereiro
> Diário de Notícias da Madeira: Confraria Enogastronómica da Madeira promove Região no nordeste de França
07 fevereiro 2019
Encontro cultural e enogastronómico de Fevereiro no Restaurante Só Espeto no dia 23
Estreito de Câmara de Lobos, 7 de Fevereiro de 2019.
Restaurante do Funchal vai até Lisboa dar a provar as iguarias da Madeira
Restaurante Kampo vai até à capital confeccionar gaiado seco de escabeche, sopa de trigo e ainda espetada madeirense com milho frito.
O restaurante Kampo, no Funchal (Rua das Murças), vai até Lisboa (Gate 67, em Marvila) entre os dias 22 e 24 de Fevereiro, a fim de participar no evento ‘Mesas Bohemia - Quando os restaurantes trocam de cidade’.
A iniciativa organizada por uma empresa nacional de cervejas convida assim pela primeira vez um restaurante das ilhas até à capital portuguesa para integrar este evento que percorre o país de Norte a Sul, conjugando as experiências gastronómicas e cervejeiras numa autêntica “viagem de sabores”.
Nesse sentido, saiba que para começar será servido, como entrada, um bolo do caco com manteiga de alho, seguindo-se três pratos bem tradicionais: gaiado seco de escabeche, sopa de trigo e, como não poderia deixar de ser, espetada madeirense com milho frito. Ao terminar, para sobremesa, haverá bolo de mel e pitanga.
Com um custo de 30 euros por pessoa, o preço inclui entrada, três pratos, três bohemias, sobremesa, água luso e café. Na sexta e sábado as portas abrem às 20 horas, já no domingo o evento desenrola-se ao almoço, às 13h30.
06 fevereiro 2019
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Gourmet? Nunca mais lá volto. Sabem que mais? Porque se quero comer aperitivos, como bolinhos de bacalhau e tremoços, que são muito mais saudáveis e baratos. Fui ao gourmet e tramei-me, por Francisco Gouveia.
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Sou um tipo moderno. E chique. Muito chique. Por isso não podia deixar de entrar num restaurante gourmet da moda. Vesti um Armani que comprei num saldo dos chineses, calcei umas sapatilhas com uma vírgula estampada que regateei ao ciganito da feira e esvaziei, pelo pescoço abaixo, meio frasco de Chanel dos marroquinos.
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
E foi assim, cheio de cagança, como mandam as regras do pelintra luso, que fui jantar ao tal restaurante, gerido por um “chef” reputado com categoria internacional e olímpica.
Tramei-me! Antes tivesse ido ao tasco da esquina aviar uma bifana! Confesso que já levei muita tanga, mas como esta, nunca! Passei fome, fui gozado e fui roubado!
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Sempre achei que cozinhar era uma ato de descontração, de partilha, de alegria, de afeto. E eu devia desconfiar, porque aqueles concursos gastronómicos das TVs transformaram uma atividade social sadia, numa agressão stressante, provocadora de lágrimas e depressões.
Já para não falar das parvoíces dos mestres cozinheiros da moda, cujos pratos estapafúrdios e minimalistas se apelidam agora de “criatividade culinária”.
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Colocaram-me um prato à frente que é mais difícil de decifrar que as palavras cruzadas do JN ao domingo.
Um prato que exibe 5 cm2 de um pobre robalo que pereceu inutilmente só para lhe extraírem um pedacito do cachaço, meia batata engalanada com um pé de salsa, e 2 ervilhas a nadarem numa colher de chá de um azeitado molho de escabeche, bem disfarçado com um nome afrancesado que nem vem nos dicionários.
Para remate, três riscos de uma substância pastosa, estilo Miró, para preencher os restantes 90% do prato vazio.
E o bruto do português, habituado à sua travessa de cozido e ao panelão de feijoada, olha para aquilo com uma cara de parvo capaz de partir todos os espelhos lá de casa.
Esboça-se um sorriso amarelo, engole-se em seco, diz-se que está tudo ótimo ao empregado de mesa que mais parece uma melga à nossa volta, e enfiam-se dois Xanaxs quando nos metem a conta à frente. E, a muito custo, cala-se o berro de duas peixeiradas à nortenha que nos vai na alma.
Nunca mais lá volto. E sabem que mais?
Porque se quero comer aperitivos, como bolinhos de bacalhau e tremoços, que são muito mais saudáveis e baratos.
Porque para ver pintura abstrata, vou a uma exposição.
Língua Portuguesa: Fui ao gourmet e tramei-me
Porque detesto jantar uma comida onde toda a gente meteu as mãos.
Porque para ser roubado bastava ir à Autoridade Tributária, vulgo Finanças.
E, acima de tudo, porque desconfio de um cozinheiro que vive e trabalha com a ambição obsessiva de ser medalhado por uma companhia de pneus.
Autor: Francisco Gouveia
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