20 anos de CEM - Confraria Enogastronómica da Madeira

Faz precisamente hoje, 30 de abril de 2020, vinte anos que um grupo de pessoas fundaram a CEM - Confraria Enogastronómica da Madeira, então com Academia Madeirense das Carnes, com o intuito de promover a comida tradicional madeirense, em especial os grelhados.

A reunião teve lugar no Restaurante Adega da Quinta na freguesia do Estreito de Câmara de Lobos ao sabor da célebre espetada madeirense.

Foram eles:
Alberto dos Reis da Silva Freitas
Alcides da Luz Teixeira Nóbrega
António Magno Morna Nascimento
António Manuel Pita Rentroia
Claúdio Pinto de Abreu
Constantino Lopes Palma
David Henriques Figueira da Costa
Emanuel Eleutério Figueira Ornelas
Gonçalo Nuno Figueira da Costa
Gregório Julião da Silva Freitas
João da Silva Azevedo de Freitas
João Manuel Rodrigues
José Adelino Gonçalves
José Gonçalves
José Lino Tranquada Gomes
José Luís Gouveia de Sousa
José Martinho Araújo da Silva
Manuel Pedro da Silva Freitas
Manuel Xavier Medeiros Barros
Nélio Dantas Santos
Nicolau Sousa da Silva
Rui Emanuel Freitas Dantas
Sandro Miguel dos Santos
Vasco Luís Lemos Vieira

Por: Funcho Hora: 23:11

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Caçadores-coletores já tinham tradições culinárias distintas

(dr) Harry Robson / University of York

Fragmentos de cerâmica encontrados em Havnø, na DinamarcaOs grupos de caçadores-coletores que viviam no Báltico, entre 7500 e 6000 anos atrás, já tinham costumes culinários diferentes, revela uma análise de cacos de cerâmica.

De acordo com a agência Europa Press, uma equipa internacional de investigadores analisou mais de 500 recipientes usados por caçadores-coletores de 61 sítios arqueológicos da região do Báltico.

A equipa encontrou contrastes marcantes nas preferências alimentares e práticas culinárias entre diferentes grupos, inclusive em áreas onde havia uma disponibilidade semelhante de recursos.

Os recipientes foram usados para armazenar e preparar alimentos que variam desde peixes de água salgada e água doce, focas e castores, passando por javalis, ursos, veados, avelãs e plantas.

Os investigadores também identificaram evidências de produtos lácteos em alguns destes recipientes, o que sugere que alguns grupos de caçadores-coletores estavam a interagir com os primeiros agricultores para obter este recurso, adianta a agência espanhola.

As conclusões, publicadas na revista científica Royal Society Open Science, sugerem que os gostos culinários dos povos antigos não foram apenas ditados pelos alimentos disponíveis numa determinada área, mas também influenciados pelas suas tradições e hábitos.

“Apesar de uma biota comum que proporcionou muitos recursos marinhos e terrestres para a sua subsistência, as comunidades de caçadores-coletores ao redor do mar Báltico não usaram a cerâmica para o mesmo propósito”, afirma a investigadora Blandine Courel, do Museu Britânico, e uma das autoras do estudo, em comunicado.

“O nosso estudo sugere que as práticas culinárias não foram influenciadas por restrições ambientais, mas provavelmente incorporadas em algumas tradições culinárias e hábitos culturais antigos”, acrescenta.

Oliver Craig, autor principal do estudo e investigador do departamento de Arqueologia da Universidade de York, considera que estes resultados “revolucionaram a nossa compreensão das primeiras sociedades agrícolas” e “sugerem que tinham cozinhas complexas e culturalmente distintas”.

Fonte: Zap Aeiou

Por: CGMadeira Hora: 14:43

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CEM e Europskih Vinskih Vitezova manifestam interesse nos eventos na Bósnia

A Europskih Vinskih Vitezova - Bosnu i Hercegovinu, criada relativamente há pouco tempo, com a qual membros da Confraria Enogastronómica da Madeira manifestaram o desejo de participarem nos seus eventos que se realizem na República Federal da Bósnia e Herzegovina.
Estreito de Câmara de Lobos, 23 de Abril de 2020.

Por: CGMadeira Hora: 21:22

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Museu da Vinha e do Vinho não chega este ano

Por agora, fica na gaveta o Museu da Vinha e do Vinho, no Estreito de Câmara de Lobos. O projecto está pronto, o terreno comprado, mas a obra ainda não avançou. Inicialmente deveria estar concluído em Setembro.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira.

Por: CGMadeira Hora: 18:22

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CEM procura estabelecer relação de intercâmbio com a Evropski Red Vitezova Vina - Crna Gora

Em plena crise provocada pela pandemia do Coronavirus COVID-19, que impôs quase um isolamento total na Europa, os membros da Confraria Enogastronómica da Madeira e da Evropski Red Vitezova Vina - Crna Gora (Montenegro) estabeleceram contactos, perspectivando relações de amizade e de intercâmbio.

Estreito de Câmara de Lobos, 14 de Abril de 2020.

Por: CGMadeira Hora: 19:27

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'A Biqueira' leva madeirenses a 'lamberem ui beiços'

Sugerimos o facebook da "A Biqueira", página com receitas tradicionais madeirenses com sotaque. 

https://www.facebook.com/pg/ABiqueira/videos

Por: CGMadeira Hora: 18:20

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‘Brevemente estaremos todos juntos’ é a nova mensagem de esperança do Governo Regional da Madeira

O Governo Regional lançou um vídeo com uma nova mensagem de esperança ao povo madeirense e porto-santense com o mote de que ‘Brevemente estaremos todos juntos’, apelando ao mesmo tempo que todos permaneçam nas suas casas.

Com um claro foco nas nossas maiores tradições e ofícios, como são os caso das bordadeiras, os borracheiros ou agricultores, a produção com a assinatura de Eduardo Costa também assinala dois dos maiores cartazes turísticas da Região: a Festa da Flor e a passagem de ano.

Por: CGMadeira Hora: 17:51

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F.I.C.B. 2020 International Congress

Due to the situation in Italy and in the world related to the pandemia, the Congress should be postponed to 3-9 June 2021, with the same programme and the same registration fees. The modalities for this postponement are currently being refined with the organizers (The Ordine dei Cavalieri del tartufo e dei vini di Alba and Langhe-Roero-tours and events). All F.I.C.B. members and registered participants will soon be informed individually.

The following international F.I.C.B. events are also postponed by one year: 2nd International wine tasting and rating Challenge in Hungary to June 2022, International Congress in Portugal to May-June 2023.

Por: CGMadeira Hora: 16:44

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