Gaiado seco e atum ganham na popularidade

São vários os pratos que podem ser apreciados em Machico. O Atum, em bife ou escabeche, bem como o Gaiado seco, são algumas das iguarias típicas do concelho. 

São vários os pratos que se podem adequar aquilo que é a tipicidade gastronómica de Machico.
Segundo Ricardo Franco, presidente da Câmara Municipal de Machico, desde o gaiado seco, passando pelo atum de escabeche e pelas castanhetas, são muitas as iguarias que podem ser degustadas neste concelho e, por estes dias, na própria Semana Gastronómica já que este certame vai concentrar os vários restaurantes do concelho. 

Admitindo ser «muito difícil» enumerar quais os pratos mais populares de Machico, Ricardo Franco refere ainda que também a sopa de trigo e a joelheira de porco à moda do restaurante Xadrez são também muito famosas por estas bandas. 

Fonte: Jornal da Madeira, 31 de Julho de 2015. 

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Escrito por CGMadeira

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