Confraria Enogastronómica está em França para promover iguarias madeirenses

A Confraria Enogastronómica da Madeira encontra-se, hoje, em França para participar no 25.º Capítulo da Confraria Saint-Romain en Bordelais & Pays Libournais, onde vai promover a Região e as suas iguarias.

Este é um evento que irá contar com a presença de confrades de mais de 70 confrarias de França, Bélgica, Espanha, Itália e Portugal.

Já no final do dia de hoje, a Confraria irá dinamizar a gastronomia regional no Município da Ponta Sol, realizando o seu encontro mensal, pelas 19 horas, no Restaurante 'Steak & Sun', situado na Ponta Sol.

Fonte: DN-Madeira

Por: Funcho Hora: 14:03

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Ceia de São João no Centro das Comunidades Madeirenses

A Confraria Enogastronómica da Madeira realiza a "Ceia de São João" no dia 26 de Junho, no Centro das Comunidades Madeirenses. Este evento tem o seu início às 19h30. 

Estreito de Câmara de Lobos, 15 de Junho de 2021.

Por: CGMadeira Hora: 15:39

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Encontro enogastronómico de Maio no Clube Naval de São Vicente

A Confraria Enogastronómica da Madeira realiza o encontro enogastronómico de Maio, no dia 29 de Maio, no restaurante do Clube Naval de São Vicente, município de São Vicente.

Estreito de Câmara de Lobos, 14 de Maio de 2021.

Por: CGMadeira Hora: 12:32

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Confraria vai à caça da sétima maravilha na ilha dourada

A CEM – Confraria Enogastronómica da Madeira desloca-se ao Porto Santo no próximo sábado, dia 31 de outubro, para realização do seu encontro cultural enogastronómico mensal, que terá lugar pelas 13h00 na Quinta da Tamargueira tendo como prato principal uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal – o Coelho de Porto Santo à Caçador.

Em 2011, este foi um dos 18 pratos da Região inicialmente candidatos às Sete Maravilhas da Gastronomia, entre os quais a famosa espetada madeirense, sendo o Coelho de Porto Santo à Caçador o único eleito pelo júri para seguir no concurso, triunfando como melhor prato de caça. A época era um prato apenas conhecido por uma população idosa do Porto Santo mas atualmente é uma referência da Região.

Para além do coelho os ingredientes são segurelha, alecrim, salva, cebola da Madeira, alho seco da Madeira, vinho caseiro da Madeira, vinagre de vinho caseiro da Madeira, sal e pimenta da terra.

Tendo em consideração que estamos em plena época venatória, que iniciou na Região a 4 de outubro, é uma excelente ocasião para visitar a ilha dourada e desfrutar in loco desta maravilha e de outras propostas no âmbito do II Festival Gastronómico da Caça e da Pesca que ocorre em diversos espaços até 1 de novembro, numa organização da Associação de Indústria, Comércio, e Turismo do Porto Santo (AICTS).

Na Imprensa:

> JM-Madeira: Confraria realiza encontro no Porto Santo

> Diário de Notícias da Madeira: CEM realiza encontro mensal no Porto Santo

Por: CGMadeira Hora: 18:07

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Confrades rumaram a Camacha para o comensal de setembro

A Confraria Enogastronómica da Madeira rumou a uma das vilas mais típicas da Madeira, a Camacha, coração do folclore madeirense, para a realização do seu encontro cultural e enogastronómico de setembro de 2020. 

O evento teve lugar na Quinta da Moscadinha, um espaço emblemático que recentemente foi adaptado e aberto ao público como unidade de turismo rural que futuramente irá contar com produção própria de sidra, fruto do pomar que estão a reabilitar.

"A Biqueira começou a andar de roda das panelas já em buzica. Aprendeu com a suas avós receitas do antigamente e hoje quer amostrar a amecês como a comida madeirense é gostosa, e como não é preciso muito para pôr um biqueiro "a lamber ui beiços".

Este encontro ficou marcado pela presença de Sandra Cardoso e Rui Dantas Rodrigues, os dois jovens que em pleno confinamento criaram "A Biqueira" - um projeto de divulgação on-line de memórias gastronómicas de familiares, com incidência na Camacha. Ao longo dos videos os visitantes são guiados pelas receitas, polvilhadas com curiosidades locais e finalizadas com um bom copo de vinho. Um projeto que vale a pena ver e rever para se aventurar nos tachos, faça uma visita em  facebook.com/ABiqueira.   

Com o convívio a decorrer a meia-serra, o confrades foram prendados com um cabrito assado a lenha, acompanhado da semilha regional, tendo uma maça assada para sobremesa. No copo estiveram presentes os vinhos de mesa madeirenses, Xavelha (tinto) e Palmeiras e Voltas (branco). Para encerrar foi degustado o licor familiar "Moscadinha", uma infusão de diversas ervas, especiarias, mel de cana sacarina, vinho madeira, entre outros... 

  

Por: CGMadeira Hora: 18:25

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Encontro enogastronómico na Quinta da Moscadinha

O encontro enogastronómico e cultural de Setembro da Confraria Enogastronómica da Madeira irá se realizar no dia 26 na "Quinta da Moscadinha", situada na Vila da Camacha, no Município de Santa Cruz.

O evento tem o seu início as 12 horas e 30 minutos.

Estreito de Câmara de Lobos, 18 de Setembro de 2020.

"A QUINTA DA MOSCADINHA é um espaço centenário, integrado na Natureza, onde a tradição e o conforto surgem lado a lado.

Situada na pitoresca vila da Camacha, famosa pelas suas tradições e folclore, esta Casa do século XIX recebe o seu nome atual em 2019, a partir do licor de ervas MOSCADINHA, receita familiar com origem no lado norte da ilha.

Nos tempos antigos, este licor era muito utilizado pelas gentes da terra, pois acreditava-se ter propriedades medicinais, por ser feita com mel de cana sacarina, infusão de várias plantas locais e especiarias em rum agrícola.

Aqui o cenário é tranquilo e romântico, e toda a paisagem idílica envolvente convida ao relaxamento e a uma relação próxima com a Natureza. Belos jardins, por entre árvores centenárias e flores diversas, enriquecem as áreas comuns de lazer e descanso.

Neste espaço acolhedor, vai poder usufruir de experiências únicas, que lhe permitirão levar consigo um conjunto de memórias felizes e enriquecedoras."

Por: CGMadeira Hora: 15:50

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Encontro de Agosto juntou confrades na herdade 'Casa Velha'

O encontro enogastronómico e cultural de Agosto da Confraria Enogastronómica da Madeira realizou-se no dia 29 na herdade agrícola "Casa Velha", situada na freguesia de São Martinho, Município do Funchal.
Neste evento Márcio Ribeiro, Secretário-geral da Direção da Confraria Enogastronómica da Madeira, fez saber de que as eleições para os Órgãos Sociais da Confraria para o triénio 2020-2023 em princípio irão realizar entre o mês de Outubro ou Novembro.

Estreito de Câmara de Lobos, 30 de Agosto de 2020

Por: CGMadeira Hora: 10:39

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Encontro enogastronómico de Agosto agendado para a herdade 'Casa Velha'

A Confraria Enogastronómica da Madeira realiza o seu encontro enogastronómico e cultural de Agosto no dia 29, na herdade agrícola "Casa Velha", propriedade do confrade e vice-presidente da direção, Carlos Soares. O evento terá o seu início às 12 horas.

Estreito de Câmara de Lobos, 21 de Agosto de 2020.

Por: CGMadeira Hora: 16:21

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CEM realizou encontro mensal em Machico

A Confraria Enogastronómica da Madeira realizou o seu encontro cultural e enogastronómico de Julho no restaurante "Pico da Maré Alta,", no Município de Machico. Neste evento esteve presente o Sr. Ricardo Franco, Presidente do Município de Machico.
No início foi feito um minuto de silêncio em homenagem à Sr.ª Isabel Nascimento, esposa do confrade fundador António Magno Morna Nascimento, que faleceu no dia 17 de Julho.

Neste encontro Alcides Nóbrega da Luz, presidente da Confraria Enogastronómica da Madeira, fez saber que está a aguardar uma reunião com o Sr. Dr.º Pedro Ramos, Secretário Regional da Saúde e Proteção Civil, onde o XX Capítulo da Confraria Enogastronómica será o assunto a ser discutido.

A ementa de encontro teve como base a gastronomia tipica de Machico: Carne d`vinho e alhos, Gaiado e Atum, os vinhos de mesa madeirenses, Boneca de Canudo (tinto), Pedra de Fogo (tinto) e Quinta do Barbusano (branco).

Por: CGMadeira Hora: 12:36

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