14 maio 2021

Encontro enogastronómico de Maio no Clube Naval de São Vicente



A Confraria Enogastronómica da Madeira realiza o encontro enogastronómico de Maio, no dia 29 de Maio, no restaurante do Clube Naval de São Vicente, município de São Vicente.

Estreito de Câmara de Lobos, 14 de Maio de 2021.

11 maio 2021

Convocatória Assembleia Geral Ordinária

Ex.mos confrades, 

Nos termos do disposto no Artigo n.º 11 dos Estatutos da CEM - Confraria Enogastronómica da Madeira, convoco todos os confrades de número para uma Assembleia Geral Ordinária a realizar no próximo dia 25/05/2021 (vinte e cinco de maio de dois mil e vinte um) às 18h30 (dezoito horas e trinta minutos) na sede da Confraria, sita na Rua do Mercado, 9325-034 Estreito de Câmara de Lobos, Ilha da Madeira, com a seguinte ordem de trabalhos:

ORDEM DE TRABALHOS:

1 - Apreciação e votação do Relatório e Contas da Direção do exercício do Ano 2020; 
2 - Informações e outros assuntos. 

De acordo com o Ponto 7, do artigo n.º 11 desta confraria, se à hora marcada não estiver presente os confrades correspondentes a metade da sua representatividade, a Assembleia Geral Ordinária ficará legalmente constituída trinta minutos depois com qualquer número de confrades, mantendo a mesma ordem de trabalhos.

Estreito Câmara de Lobos, 11 de maio de 2021. 

Presidente da Mesa da Assembleia Geral



04 maio 2021

A Confraria prepara retoma de actividade


Em plena semana de seu 21º aniversário, a Confraria Enogastronómica da Madeira (CEM) congratula-se com a flexibilização das medidas de prevenção à COVID-19 na Região Autónoma da Madeira e prepara retoma das atividades presenciais com uma reunião dos seus órgãos sociais após um dos períodos mais difíceis de toda a sua existência, com muita incerteza a pairar sobre o movimento confradico nacional e internacional.

Na Europa, em virtude do aumento de caso COVID-19 e dos atrasos no processo de vacinação, muitas congêneres estão “paradas” e a própria Federação Internacional de Confrarias Báquicas viu-se forçada a cancelar o seu 51º Congresso Internacional previsto para o início de junho 2021, no norte de Itália, na região de Alba.

No território nacional, das várias dezenas de eventos do mapa anual da federação gastronómica portuguesa, apenas dois mantém-se agendados para 2021, o X Capítulo da Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar à 18 de junho e o XX Grande Capítulo da Confraria Enogastronómica da Madeira a decorrer entre 24 a 27 de setembro.

Durante este “interregno” a direção da confraria tem se focado na preparação projetos e parcerias com as suas congéneres a apresentar oportunamente, bem como no estabelecimento de novos contactos, estando em vista deslocações pela a primeira vez à Republica Checa, a Macedónia e a Bulgária para apadrinhar a criação de uma irmandade.

A CEM foi fundada a 30 de Abril de 2000 e é filiada na Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia Portuguesa (da qual esta irmandade foi também fundador), inicialmente como Academia e, mais tarde como Confraria Gastronómica, a associação tem como propósito de defender os pratos típicos da gastronomia madeirense.

Em Novembro de 2018, mudaria a sua designação de Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira para Confraria Enogastronómica da Madeira, de modo a permitir a filiação na Federação de Confrarias Báquicas Portuguesas, bem como na Federação Internacional de Confrarias Báquicas, no sentido de promover a defesa da cultura báquica e gastronómica do Arquipélago Madeirense."

Cordiais saudações,
Pela Direção



Na Imprensa:


26 abril 2021

LA COFRADÍA DEL VINO DE TENERIFE


«Nunc est bibendum» (ahora es el tiempo de beber). Odas. Horacio, Quintus Horatius Flaccus, 19 a. C. aproximadamente. Esta expresión, enunciado y emblema de la Cofradía del Vino, es una clara invitación a gozar del momento presente, máxime cuando el día de mañana es incierto.



La Cofradía del Vino de Tenerife nació en 1997 por iniciativa de un grupo de personas convencidas de la necesidad imperiosa de fomentar, promocionar y difundir la cultura del vino canario y lo que ello significa. Aunque en un principio la iniciativa fundacional fue de ámbito insular tinerfeño, se concluyó al poco tiempo que el patrimonio enológico del resto de las Islas de nuestro Archipiélago debía ser también fomentado, promocionado y difundido por igual. Es por ello que se solicitó el registro de una denominación que ampliara ese ámbito de actuación, pasándose desde ese momento a llamar Cofradía del Vino de Tenerife y Canarias.



La Cofradía del Vino exalta con orgullo y satisfacción la trayectoria de las Islas Canarias y su larga tradición vitivinícola, avalada por más de cinco siglos de historia, ya que el cultivo de la viña y la elaboración del vino en nuestro Archipiélago ha sido, es y será un factor determinante de nuestro paisaje, de nuestra cultura y economía.

No se puede obviar la importancia que esta entidad tiene en la elaboración y promoción del vino canario, ya que al exaltar éste lo hace también el sentimiento de nuestra canariedad.

Todos los cofrades aceptan difundir las excelencias de los vinos de Canarias organizando, patrocinando y promoviendo sus peculiaridades a través de todos los medios a nuestro conocimiento, disposición y alcance.



La Cofradía del Vino de Tenerife y Canarias es parte de la sociedad de unas Islas ricas en matices y aromas como nuestros vinos, que representan a nuestra gente y son un fiel reflejo de las tradiciones y costumbres de esta tierra, al evocar en la memoria los paisajes, texturas, olores y sabores de todas y de nuestras siete islas.

Fátima Hernández Pérez

http://turismoyculturadecanarias.es/la-cofradia-del-vino-de-tenerife-2017/

23 abril 2021

Presença agendada na Andaluzia em Novembro

Acreditando numa evolução positiva da pandemia do vírus Covid-19, os confrades da Confraria Enogastronómica da Madeira agendaram a sua presença na XVIII Fiesta de la Matanza, evento organizado pela El Dornillo - Cofradia Gastronómica del la Sierra sur de Jaén, que se irá realizar de 19 a 21 de Novembro, na localidade de Valdepeñas de Jaén na Andaluzia, Espanha. 

Estreito de Câmara de Lobos, 23 de Abril de 2021.

Contatos estabelecidos com várias confrarias nacionais e estrangeiras


A Confraria Enogastronómica da Madeira estabeleceu contactos e relações com várias confrarias ou ordens dos seguintes países, no espaço temporal de 30 de Abril de 2000 a 30 Abril de 2021. 

Estados Unidos da América

República da Coreia do Sul

Equador

Brasil

Cabo Verde

Estónia

Finlândia

Hungria

Chipre

Grecia

Bulgária

Romênia

Sérvia

Montenegro

Macedonia

Eslovênia

Eslováquia

República Checa

Itália e as regiões da Sardenha e Sicília

Áustria

Luxemburgo

Países Baixos

Inglaterra

Alemanha

Bélgica

Suíça

França e a região da Córsega

Espanha e a região das Canárias

Portugal continental e Açores


Estreito de Câmara de Lobos, 23 de Abril de 2021


20 abril 2021

Puchero de las 7 carnes en El Padrino

La XXIX reunión anual de la Cofradía congregó en el restaurante a un nutrido grupo de comensales que disfrutaron del tradicional plato.


El restaurante El Padrino, ubicado en La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria acogió por quinto año consecutivo la XXIX Reunión anual de la Cofradía del Puchero de las Siete Carnes. Para este importante aniversario culinario, los responsables de El Padrino optaron por ofrecer a los comensales el tradicional puchero, acompañado de una amplia selección de quesos de oveja y cabra de Gran Canaria, mojos, gofio escaldado y el mejor jamón de bellota. El periodista gastronómico Mario Hernández Bueno ejerció un año más como anfitrión. Como ya es tradición se cocinó y se sirvió el puchero de las 7 carnes: cerdo, ternera, vaca, borrego, gallina, pichón y perdiz. Acompañado de los mejores vinos y del amplio catálogo de cervezas de Mahou. El puchero fue elaborado, además de por Humberto Rodríguez, propietario del restaurante, por los cocineros Narciso Molina y Edwin Pantoja.















XXI capítulo del Puchero Canario de las Siete Carnes

Puchero canario para 190 personas, entre ellas un nutrido puñado de curtidos gastrónomos del archipiélago, de la España peninsular, de la Portugal isleña y de la Francia fronteriza. La Cofradía del Puchero Canario de las Siete Carnes celebró este domingo su XXI capítulo.



























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