15 junho 2021

Ceia de São João no Centro das Comunidades Madeirenses


A Confraria Enogastronómica da Madeira realiza a "Ceia de São João" no dia 26 de Junho, no Centro das Comunidades Madeirenses. Este evento tem o seu início às 19h30. 

Estreito de Câmara de Lobos, 15 de Junho de 2021.

14 junho 2021

Miguel Silva Gouveia recebeu Confraria Enogastronómica da Madeira



O Presidente da Câmara Municipal do Funchal, Miguel Silva Gouveia, recebeu, esta manhã, nos Paços do Concelho, a Direção da Confraria Enogastronómica da Madeira, para debater a preparação da 20ª edição do “Grande Capítulo 2021”, que vai decorrer de 24 a 27 de setembro.

Miguel Silva Gouveia referiu que “a confraria veio apresentar a sua programação para este ano, onde constam muitas das suas atividades habituais e que haviam sido interrompidas por ocasião do Estado de Emergência. Felizmente, já estão reunidas todas as condições de segurança necessárias para que sejam retomadas, devolvendo assim ao Funchal experiências gastronómicas ímpares.”

“Será o reatar das atividades com as quais a CMF tem vindo a colaborar, nomeadamente com o Grande Capítulo, que vai decorrer na nossa cidade, e que junta mais de uma centena de confrades vindos de diversos pontos da Europa”, acrescentou.

O presidente concluiu que “numa semana em que tivemos a oportunidade de dar a conhecer ao País a qualidade dos nossos produtos e da nossa gastronomia, este retomar das atividades da confraria é uma excelente notícia para o Funchal e para a Região, pois permitirá continuar a mostrar a todas as pessoas que aqui convergem, os produtos regionais, os produtos gastronómicos, e também os nossos vinhos.”


Na Imprensa:




07 junho 2021

'Amar, Beber e Comer' surpreendeu no Cais da Ponta do Sol


Veja o vídeo do DIÁRIO e as fotos de Valentina Rodrigues e Andrew Kemp que ilustram o evento ABC realizado no último sábado, 5 de Junho. 

O projecto ‘Amar, Beber e Comer’ (ABC) na Madeira, de Fábio Abreu (empresário e especialista em experiências culturais na Wanderlust Madeira) e Nuno Nobre (consultor e gestor de negócios de gastronomia e turismo na Nuno Nobre Consultoria) vai regressar no primeiro sábado de Julho (dia 3) com uma terceira edição.

Depois da estreia a 15 de Maio, na Quinta do Barbusano, em São Vicente, o projecto ABC prosseguiu com a segunda edição neste último sábado, 5 de Junho, no Cais da Ponta do Sol.

Eleutério Costa foi o 'chef' convidado

Desta vez, o ‘chef’ convidado foi Eleutério Costa, ‘chef’ executivo do Design Centre Nini Andrade Silva, situado no molhe da Pontinha no Funchal.

As entradas

Assim, no Cais da Ponta do Sol, o ABC proporcionou uma ementa ímpar: à entrada houve favas de escabeche, pota de escabeche e pickles de pimpinela, seguindo-se requeijão assado, salada mediterrânica e cuscus da Ponta do Sol.

O prato principal

O ‘chef’ Eleutério Costa preparou para prato principal uma cataplana de peixes da nossa costa. Este prato tradicional é servido num recipiente para cozinhar alimentos típicos com origem no Algarve e utilizado um pouco por todo o território. Tem origem no período árabe e é equivalente a uma antiga panela de ferro fundido ou à tajine marroquina.

A sobremesa


Já a sobremesa foi criada por Ruben Magno que idealizou ‘uma espécie de Bolo de Mel’. A harmonização vínica exclusiva foi da João Portugal Ramos, com cocktails pelo barmen Rodrigo Portugal e finalização pela Delta Cafés.

O evento ficou ainda marcado pela actuação musical do acordeonista Slobodan Sarcevic.

No final ficou a promessa do regresso do ABC no primeiro sábado de Julho.









































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