Memórias - XVIII Grande Capítulo da Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira

Caríssimos confrades e senhoras confrades,

É com plena alegria que partilhamos estas memórias do nosso XVIII Grande Capítulo, realizado entre os dias 27 e 30 de Abril.

Foram quatro dias inesquecíveis só possíveis graças à participação dos confrades das 26 confrarias nacionais e internacionais que nos brindaram com a sua presença. A cada uma deles o nosso profundo agradecimento!

A Academia Madeirense das Carnes / Confraria Gastronómica da Madeira já está a trabalhar na próxima edição. será entre a Páscoa e o Grande Cortejo da Festa da Flor. Marque na agenda, XIX Grande Capítulo da Madeira, do dia 26 ao 29 de Abril de 2019. Teremos todo o gosto de vos acolher!

Confrarias presentes:

Cofradía de lo Amigos de los Nabos de la Foz de Morcin, Espanha

Confraria Caldeirada do Peixe e Camarão de Espinho, Portugal

Confraria da Água, Portugal

Confraria da Amêndoa do Douro Superior, Portugal

Confraria da Marmelada de Odivelas, Portugal

Confraria da Pastínaca e do Pastel de Molho da Covilhã, Portugal

Confraria dos Enchidos, Portugal

Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões, Portugal

Confraria Gastronómica da Pateira, Portugal

Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto, Portugal

Confraria Gastronómica de Almeirim, Portugal

Confraria Gastronómica Pinhal do Rei - Leiria, Portugal

Confraria Os Velhotes, Portugal

Confraria Papas de São Miguel, Portugal

Confrérie de l'or Blanc, França

Confrérie des Chevaliers du Livarot, França

Confrérie des Potes-au-feu, Suiça

Confrérie des Tripaphages, França

Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur, Bélgica

Congrega dei Radici e Fasioi, Itália

Dutch Wine association, Nederlands Genootschap van Wijnvrienden, Holanda

Grand ordre des Calvados et du Trou Normand, Suiça

Orde da Ameixa do Carril, Espanha

Ordre de Saint-Vincent de Jambes, Bélgica

Ordre des Chevaliers du Bon Pain de la Suisse Latine, Suiça

Real Confraria da Matança do Porco, Portugal


Álbuns de fotos

Sexta, 27 de abril - https://photos.app.goo.gl/dFyiKFA4SGBzensn6

Sábado, 28 de abril - https://photos.app.goo.gl/KNC4DtgGLPHgeBD68

Domingo, 29 de abril - https://photos.app.goo.gl/HljZGedDESgnCiuf1

Segunda, 28 de abril - https://photos.app.goo.gl/9RkDna35ubeBJcuc9

Por: CGMadeira Hora: 19:27

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Santana recebe encontro cultural gastronómico a 25 de Maio

O encontro cultural gastronómico da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira no mês Maio realiza-se no próximo dia 25 (sexta-feira), pelas 20 horas, em São Roque do Faial (Santana), por ocasião do VIII Festival da Truta, Rota da Sidra e XXV Encontro de Grupos Culturais do Concelho de Santana. 

Por: CGMadeira Hora: 19:05

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Porto Santo irá receber em Julho o encontro cultural gastronómico

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realizará o seu encontro cultural gastronómico de Julho na Ilha do Porto Santo, no dia 21. Mais se informa que o evento terá lugar por volta das 12 horas, para permitir o regresso dos participantes que assim desejarem à Ilha da Madeira no mesmo dia.

O povo do Porto Santo até a 1ª parte do Século XX usava com frequência na sua alimentação, entre outros produtos, o Cuscus, Lentilhas e o chícharo, prática que se perdeu nos últimos anos. Um dos objetivos da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira é a reintrodução destes produtos nos hábitos alimentares nos habitantes do Porto Santo.


Estreito de Câmara de Lobos, 13 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 19:03

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Mais de 1.300 vinhos portugueses em prova para afirmar qualidade da produção nacional

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos da Madeira, Algarve e Açores.

Mais de 1.300 vinhos portugueses vão ser avaliados na próxima semana por um jurado de especialistas, dos quais 30 estrangeiros, no âmbito do Concurso Vinhos de Portugal, que visa afirmar o país como “produtor de vinho de qualidade”.

O concurso, uma iniciativa da ViniPortugal, começa na segunda-feira, no CNEMA, em Santarém, com 1.307 vinhos, de 372 produtores, que serão avaliados em prova cega por um júri composto por especialistas de vinhos, entre enólogos, jornalistas ou ‘sommeliers’, entre os quais se encontram 30 “reputados especialistas internacionais”.

A competição pretende divulgar a marca ‘Vinhos de Portugal/Wines of Portugal’ e afirmar Portugal “como um país produtor de vinho de qualidade junto de especialistas e influenciadores internacionais”, divulgou a organização.

O programa inclui acções dirigidas aos jurados internacionais, como a realização de ‘master-classes’ “para dar a conhecer a diversidade e especificidade dos vinhos nacionais”, jantares vínicos e visitas a produtores, para apresentar “alguns projectos de sucesso na produção de vinhos de excelência em diferentes regiões do país”, segundo a ViniPortugal.

Após a primeira fase de escolhas, o concurso prossegue em Lisboa, com o Grande Júri, que integra quatro especialistas de renome internacional, a reunir-se no Instituto da Vinha e do Vinho na quinta e sexta-feira, para atribuir as medalhas Grande Ouro e os Melhores do Ano. Os prémios serão entregues na sexta-feira à noite, numa gala a decorrer no Convento do Beato, Lisboa.

Em declarações à Lusa, o presidente da ViniPortugal, Jorge Monteiro, afirmou que o concurso é “uma grande oportunidade”, com vinhos de todas as regiões do país.

Apesar de todos os vinhos serem admitidos à prova, e, portanto, sem um crivo inicial, o responsável revelou que, em edições anteriores, “75 por cento dos vinhos acabam o concurso com nota para ter uma medalha de bronze pelos critérios internacionais”.

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos do Algarve, Madeira e até Açores, comentou.

A ViniPortugal é uma associação interprofissional que aposta na promoção internacional dos Vinhos de Portugal, procurando contribuir para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 19:10

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Nove vinhos da Madeira candidatam-se aos melhores do país

Nove vinhos da Madeira estão entre os mais de 1.300 vinhos portugueses que vão ser avaliados na próxima semana por um jurado de especialistas no âmbito do Concurso Vinhos de Portugal, que tem como objetivo afirmar o país como "produtor de vinho de qualidade". A escolha contará com vários especialistas, entre os quais 30 estrangeiros.

O JM sabe que dos vinhos madeirenses nesta competição, oito são vinhos licorosos e um é vinho tinto.

O concurso, uma iniciativa da ViniPortugal, começa na segunda-feira, no CNEMA, em Santarém, com 1.307 vinhos, de 372 produtores, que serão avaliados em prova cega por um júri composto por especialistas de vinhos, entre enólogos, jornalistas ou ‘sommeliers’, entre os quais se encontram 30 “reputados especialistas internacionais”.

A competição pretende divulgar a marca ‘Vinhos de Portugal/Wines of Portugal’ e afirmar Portugal “como um país produtor de vinho de qualidade junto de especialistas e influenciadores internacionais”, divulgou a organização.

O programa inclui ações dirigidas aos jurados internacionais, como a realização de ‘master-classes’ “para dar a conhecer a diversidade e especificidade dos vinhos nacionais”, jantares vínicos e visitas a produtores, para apresentar “alguns projetos de sucesso na produção de vinhos de excelência em diferentes regiões do país”, segundo a ViniPortugal.

Após a primeira fase de escolhas, o concurso prossegue em Lisboa, com o Grande Júri, que integra quatro especialistas de renome internacional, a reunir-se no Instituto da Vinha e do Vinho na quinta e sexta-feira, para atribuir as medalhas Grande Ouro e os Melhores do Ano. Os prémios serão entregues na sexta-feira à noite, numa gala a decorrer no Convento do Beato, Lisboa.

Em declarações à Lusa, o presidente da ViniPortugal, Jorge Monteiro, afirmou que o concurso é “uma grande oportunidade”, com vinhos de todas as regiões do país.

Apesar de todos os vinhos serem admitidos à prova, e, portanto, sem um crivo inicial, o responsável revelou que, em edições anteriores, “75 por cento dos vinhos acabam o concurso com nota para ter uma medalha de bronze pelos critérios internacionais”.

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos do Algarve, Madeira e até Açores, comentou.

A ViniPortugal é uma associação interprofissional que aposta na promoção internacional dos Vinhos de Portugal, procurando contribuir para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 16:23

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Confrarias europeias estiveram no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira

Realizou-se nos dias 27, 28, 29 e 30 de Abril de 2018 o XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, que contou com a presença das seguintes confrarias

Holanda
- Nederlands Genootschap van Wijnvrienden

Itália
- Congrega dei Radici e Fasiosi

Bélgica
- Ordre de Saint-Vincent de James
- Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur

Espanha
- Cofradia Amigos del Nabo de Foz de Morcin
- Orden da Ameixa de Carril

França
- Confrérie des Chevaliers du Livarot
- Confrérie de L`Or Blanc
- Confrérie des Tripaphages

Portugal
- Confraria da Amêndoa do Douro Superior
- Confraria Caldeirada do Peixe e Camarão de Espinho
- Confraria da Pastínaca e do Pastel de Molho da Covilhã
- Confraria dos Enchidos
- Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões
- Confraria Gastronómica da Pateira
- Confraria Gastronómica das Tripas á Moda do Porto
- Real Confraria da Matança do Porco
- Confraria da Marmelada de Odivelas
- Confraria Gastronómica "O Velhote"
- Confraria Gastronómica do Pinhal do Rei
- Confraria da Agua
- Confraria dos Carolos e Papas de Milho
- Confraria das Papas de S.Miguel
- Confraria Gastronómica de Almeirim

Suíça
- Confrérie des Potes-au-Feu
- Grand Ordre des Calvados et du Trou Normand-Ambassade Suisse
- Ordre des Chevaliers du Bon Pain de la Suisse Latine.

P.S. O XIX Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realiza-se nos dias 26, 27, 28 e 29 de Abril de 2019, na Região Autónoma da Madeira.

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Boas-vindas (6ª Feira) 

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Sábado (Catamarã)

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Domingo (Missa, Cerimónia e Almoço)

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Segunda-feira (Panelo)

Por: CGMadeira Hora: 23:55

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Presença agendada a 12 de Maio no Porto

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira estará presente no Capítulo da "Ordem dos Companheiros de São Vicente - Confrérie du Vin de Portugal", que se realizará a 12 de Maio na cidade do Porto.
A "Ordem dos Companheiros de São Vicente - Confrérie du Vin de Portugal" é constituída na sua maioria por portugueses residentes na Bélgica.

Estreito de Câmara de Lobos, 4 de Maio de 2018.

Na Imprensa:

JM-Madeira: Academia Madeirense das Carnes em evento no Porto a 12 de Maio

Por: CGMadeira Hora: 09:25

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Panelo elogiado por confrades

No âmbito do Grande Capítulo da Confraria das Carnes, que trouxe à Madeira elementos de confrarias estrangeiras, de seis países, teve lugar no Chão da Ribeira um panelo fora de época que serviu de demonstração desta tradição que tem lugar em Janeiro, depois das festividades natalícias.
A iniciativa foi muito bem acolhida junto dos convidados que partilharam fotos nos respectivos perfis do Facebook, agradecendo à organização tão singular repasto num cenário pitoresco, igualmente digno de referência por parte dos convivas.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 2 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:02

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Confraria Gastronómica em festa

Cerca de 150 convidados da Confraria Gastronómica da Madeira participaram nas festividades do Grande Capítulo, evento que envolve o 18.º aniversário da instituição. Confrades de seis países (Portugal, Espanha, França, Bélgica, Suíça e Holanda) estiveram na Região entre sexta-feira e ontem e experimentaram vários pratos da gastronomia regional, desde a espetada ao panelo. No domingo, houve uma palestra no Museu de Imprensa da Madeira e um almoço no Estreito de Câmara de Lobos.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 1 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:00

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