Santana recebe encontro cultural gastronómico a 25 de Maio

O encontro cultural gastronómico da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira no mês Maio realiza-se no próximo dia 25 (sexta-feira), pelas 20 horas, em São Roque do Faial (Santana), por ocasião do VIII Festival da Truta, Rota da Sidra e XXV Encontro de Grupos Culturais do Concelho de Santana. 

Por: CGMadeira Hora: 19:05

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Porto Santo irá receber em Julho o encontro cultural gastronómico

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realizará o seu encontro cultural gastronómico de Julho na Ilha do Porto Santo, no dia 21. Mais se informa que o evento terá lugar por volta das 12 horas, para permitir o regresso dos participantes que assim desejarem à Ilha da Madeira no mesmo dia.

O povo do Porto Santo até a 1ª parte do Século XX usava com frequência na sua alimentação, entre outros produtos, o Cuscus, Lentilhas e o chícharo, prática que se perdeu nos últimos anos. Um dos objetivos da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira é a reintrodução destes produtos nos hábitos alimentares nos habitantes do Porto Santo.


Estreito de Câmara de Lobos, 13 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 19:03

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Mais de 1.300 vinhos portugueses em prova para afirmar qualidade da produção nacional

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos da Madeira, Algarve e Açores.

Mais de 1.300 vinhos portugueses vão ser avaliados na próxima semana por um jurado de especialistas, dos quais 30 estrangeiros, no âmbito do Concurso Vinhos de Portugal, que visa afirmar o país como “produtor de vinho de qualidade”.

O concurso, uma iniciativa da ViniPortugal, começa na segunda-feira, no CNEMA, em Santarém, com 1.307 vinhos, de 372 produtores, que serão avaliados em prova cega por um júri composto por especialistas de vinhos, entre enólogos, jornalistas ou ‘sommeliers’, entre os quais se encontram 30 “reputados especialistas internacionais”.

A competição pretende divulgar a marca ‘Vinhos de Portugal/Wines of Portugal’ e afirmar Portugal “como um país produtor de vinho de qualidade junto de especialistas e influenciadores internacionais”, divulgou a organização.

O programa inclui acções dirigidas aos jurados internacionais, como a realização de ‘master-classes’ “para dar a conhecer a diversidade e especificidade dos vinhos nacionais”, jantares vínicos e visitas a produtores, para apresentar “alguns projectos de sucesso na produção de vinhos de excelência em diferentes regiões do país”, segundo a ViniPortugal.

Após a primeira fase de escolhas, o concurso prossegue em Lisboa, com o Grande Júri, que integra quatro especialistas de renome internacional, a reunir-se no Instituto da Vinha e do Vinho na quinta e sexta-feira, para atribuir as medalhas Grande Ouro e os Melhores do Ano. Os prémios serão entregues na sexta-feira à noite, numa gala a decorrer no Convento do Beato, Lisboa.

Em declarações à Lusa, o presidente da ViniPortugal, Jorge Monteiro, afirmou que o concurso é “uma grande oportunidade”, com vinhos de todas as regiões do país.

Apesar de todos os vinhos serem admitidos à prova, e, portanto, sem um crivo inicial, o responsável revelou que, em edições anteriores, “75 por cento dos vinhos acabam o concurso com nota para ter uma medalha de bronze pelos critérios internacionais”.

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos do Algarve, Madeira e até Açores, comentou.

A ViniPortugal é uma associação interprofissional que aposta na promoção internacional dos Vinhos de Portugal, procurando contribuir para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 19:10

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Nove vinhos da Madeira candidatam-se aos melhores do país

Nove vinhos da Madeira estão entre os mais de 1.300 vinhos portugueses que vão ser avaliados na próxima semana por um jurado de especialistas no âmbito do Concurso Vinhos de Portugal, que tem como objetivo afirmar o país como "produtor de vinho de qualidade". A escolha contará com vários especialistas, entre os quais 30 estrangeiros.

O JM sabe que dos vinhos madeirenses nesta competição, oito são vinhos licorosos e um é vinho tinto.

O concurso, uma iniciativa da ViniPortugal, começa na segunda-feira, no CNEMA, em Santarém, com 1.307 vinhos, de 372 produtores, que serão avaliados em prova cega por um júri composto por especialistas de vinhos, entre enólogos, jornalistas ou ‘sommeliers’, entre os quais se encontram 30 “reputados especialistas internacionais”.

A competição pretende divulgar a marca ‘Vinhos de Portugal/Wines of Portugal’ e afirmar Portugal “como um país produtor de vinho de qualidade junto de especialistas e influenciadores internacionais”, divulgou a organização.

O programa inclui ações dirigidas aos jurados internacionais, como a realização de ‘master-classes’ “para dar a conhecer a diversidade e especificidade dos vinhos nacionais”, jantares vínicos e visitas a produtores, para apresentar “alguns projetos de sucesso na produção de vinhos de excelência em diferentes regiões do país”, segundo a ViniPortugal.

Após a primeira fase de escolhas, o concurso prossegue em Lisboa, com o Grande Júri, que integra quatro especialistas de renome internacional, a reunir-se no Instituto da Vinha e do Vinho na quinta e sexta-feira, para atribuir as medalhas Grande Ouro e os Melhores do Ano. Os prémios serão entregues na sexta-feira à noite, numa gala a decorrer no Convento do Beato, Lisboa.

Em declarações à Lusa, o presidente da ViniPortugal, Jorge Monteiro, afirmou que o concurso é “uma grande oportunidade”, com vinhos de todas as regiões do país.

Apesar de todos os vinhos serem admitidos à prova, e, portanto, sem um crivo inicial, o responsável revelou que, em edições anteriores, “75 por cento dos vinhos acabam o concurso com nota para ter uma medalha de bronze pelos critérios internacionais”.

No concurso predominam os vinhos do Douro, Alentejo e Verdes, mas também surgem vinhos do Algarve, Madeira e até Açores, comentou.

A ViniPortugal é uma associação interprofissional que aposta na promoção internacional dos Vinhos de Portugal, procurando contribuir para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 16:23

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Confrarias europeias estiveram no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira

Realizou-se nos dias 27, 28, 29 e 30 de Abril de 2018 o XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, que contou com a presença das seguintes confrarias

Holanda
- Nederlands Genootschap van Wijnvrienden

Itália
- Congrega dei Radici e Fasiosi

Bélgica
- Ordre de Saint-Vincent de James
- Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur

Espanha
- Cofradia Amigos del Nabo de Foz de Morcin
- Orden da Ameixa de Carril

França
- Confrérie des Chevaliers du Livarot
- Confrérie de L`Or Blanc
- Confrérie des Tripaphages

Portugal
- Confraria da Amêndoa do Douro Superior
- Confraria Caldeirada do Peixe e Camarão de Espinho
- Confraria da Pastínaca e do Pastel de Molho da Covilhã
- Confraria dos Enchidos
- Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões
- Confraria Gastronómica da Pateira
- Confraria Gastronómica das Tripas á Moda do Porto
- Real Confraria da Matança do Porco
- Confraria da Marmelada de Odivelas
- Confraria Gastronómica "O Velhote"
- Confraria Gastronómica do Pinhal do Rei
- Confraria da Agua
- Confraria dos Carolos e Papas de Milho
- Confraria das Papas de S.Miguel
- Confraria Gastronómica de Almeirim

Suíça
- Confrérie des Potes-au-Feu
- Grand Ordre des Calvados et du Trou Normand-Ambassade Suisse
- Ordre des Chevaliers du Bon Pain de la Suisse Latine.

P.S. O XIX Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realiza-se nos dias 26, 27, 28 e 29 de Abril de 2019, na Região Autónoma da Madeira.

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Boas-vindas (6ª Feira) 

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Sábado (Catamarã)

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Domingo (Missa, Cerimónia e Almoço)

Clique aqui para ver fotografias: XVIII Capítulo - Segunda-feira (Panelo)

Por: CGMadeira Hora: 23:55

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Presença agendada a 12 de Maio no Porto

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira estará presente no Capítulo da "Ordem dos Companheiros de São Vicente - Confrérie du Vin de Portugal", que se realizará a 12 de Maio na cidade do Porto.
A "Ordem dos Companheiros de São Vicente - Confrérie du Vin de Portugal" é constituída na sua maioria por portugueses residentes na Bélgica.

Estreito de Câmara de Lobos, 4 de Maio de 2018.

Na Imprensa:

JM-Madeira: Academia Madeirense das Carnes em evento no Porto a 12 de Maio

Por: CGMadeira Hora: 09:25

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Panelo elogiado por confrades

No âmbito do Grande Capítulo da Confraria das Carnes, que trouxe à Madeira elementos de confrarias estrangeiras, de seis países, teve lugar no Chão da Ribeira um panelo fora de época que serviu de demonstração desta tradição que tem lugar em Janeiro, depois das festividades natalícias.
A iniciativa foi muito bem acolhida junto dos convidados que partilharam fotos nos respectivos perfis do Facebook, agradecendo à organização tão singular repasto num cenário pitoresco, igualmente digno de referência por parte dos convivas.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 2 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:02

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Confraria Gastronómica em festa

Cerca de 150 convidados da Confraria Gastronómica da Madeira participaram nas festividades do Grande Capítulo, evento que envolve o 18.º aniversário da instituição. Confrades de seis países (Portugal, Espanha, França, Bélgica, Suíça e Holanda) estiveram na Região entre sexta-feira e ontem e experimentaram vários pratos da gastronomia regional, desde a espetada ao panelo. No domingo, houve uma palestra no Museu de Imprensa da Madeira e um almoço no Estreito de Câmara de Lobos.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 1 de Maio de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:00

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Confraria Gastronómica recebe dezenas de convidados

A palestra de ontem, no Museu de imprensa, foi um dos momentos altos das comemorações dos 18 anos da Confraria Gastronómica da Madera. Na plateia, estavam elementos vindos de Portugal Continental, França, Bélgica, Suíça, Espanha e uma holandesa. A festa continuou com um almoço no Estreito e hoje a comitiva visita o Porto Moniz.

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 30 de Abril de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:11

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Porto Moniz recebe encontro internacional da Confraria Gastronómica da Madeira

O município do Porto Moniz recebeu, durante o dia de hoje, os 120 confrades que estão a participar no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira.

Após estarem presentes nos Paços do Concelho, com Emanuel Câmara, o grupo dirigiu-se para o Chão da Ribeira para provar o tradicional panelo.

De referir que os cerca de 120 elementos fazem parte de diversas confrarias, provenientes de Portugal Continental, Holanda, Espanha, França, Bélgica, Itália e Suíça.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 10:04

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Confraria Gastronómica da Madeira comemora 18 anos com evento de quatro dias

"Madeira não é só o Funchal", disse esta tarde o presidente da Câmara Municipal de Câmara de Lobos.

Pedro Coelho falava para cerca de 150 convidados da Confraria Gastronómica da Madeira que participaram num almoço com membros de confrarias de seis países. A intervenção do autarca encerrou a jornada de hoje do Grande Capítulo da Academia Madeirense, que celebra este domingo os seus 18 anos.

Antes do almoço, houve uma palestra no Museu de Imprensa da Madeira com a intervenção de José Eduardo Franco.

Amanhã, o grupo vai conhecer uma nova experiência gastronómica. No Porto Moniz será servido um panelo para portugueses, franceses, suíços, espanhóis, belgas e uma holandesa. Será o culminar de quatro dias de festa e de experiências gastronómicas.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 20:09

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Palavra de honra: Confraria

Palavra vem do francês antigo, "confrarie": Associação com fins religiosos ou caritativos, cujos membros são chamados confrades; daqui a a correlação com irmandade. Conjunto de pessoas que exercem a mesma profissão ou que têm as mesmas ideias, o mesmo modo de vida. Simplesmente Associação; Sociedade.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 29 de Abril de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 10:13

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Miguel Silva Gouveia recebeu participantes de encontro internacional da Confraria Gastronómica da Madeira

O vice-presidente da Câmara Municipal do Funchal, Miguel Silva Gouveia, recebeu esta manhã, nos Paços do Concelho, os 120 confrades que participam no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira.

Miguel Silva Gouveia enalteceu o trabalho desenvolvido pela Confraria Gastronómica da Madeira, nomeadamente na divulgação do património gastronómico regional, contribuindo para afirmar a Região como "um destino diferenciador com experiências genuínas".

O autarca aproveitou, igualmente, o momento para convidar todos os presentes a "degustar o Funchal, este porto atlântico de fusão de culturas, em todas as suas vertentes."

Os representantes das 30 confrarias, provenientes de Portugal Continental, Holanda, Espanha, França, Bélgica, Itália e Suíça, deslocaram-se depois para o Mercado dos Lavradores, local escolhido para o jantar do segundo dia, onde foram recebidos com um Madeira de Honra.

Fonte: JM-Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 16:13

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Miguel Silva Gouveia recebeu participantes de encontro internacional da Confraria Gastronómica da Madeira

O Vice-Presidente da Câmara Municipal do Funchal, Miguel Silva Gouveia, recebeu esta manhã, nos Paços do Concelho, os 120 confrades que participam no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira.

Miguel Silva Gouveia enalteceu o trabalho desenvolvido pela Confraria Gastronómica da Madeira, nomeadamente na divulgação do património gastronómico regional, contribuindo para afirmar a região como um destino diferenciador com experiências genuínas. O autarca aproveitou, igualmente, o momento para convidar todos os presentes a “degustar o Funchal, este porto atlântico de fusão de culturas, em todas as suas vertentes”.

Os representantes das 30 confrarias, provenientes de Portugal Continental, Holanda, Espanha, França, Bélgica, Itália e Suíça deslocaram-se depois para o Mercado dos Lavradores, local escolhido para o jantar do segundo dia, onde foram recebidos com um Madeira de Honra.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição on-line.

Por: CGMadeira Hora: 16:11

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Essential Madeira Islands: "A wine from when you were born"

A longevidade do Madeira permite encontrar garrafas de quase todos os anos. Oferecer vinho do ano de nascimento é um hábito.

Fonte: Revista 'Essential Madeira Islands' (Abril - Maio 2018)

Por: CGMadeira Hora: 20:34

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Aqui é possível viajar para a Madeira do passado

Era uma época na qual as bordadeiras imperavam nas ruas da Madeira, numa altura em que a fama do Bordado Madeira começava a chegar a todas as partes do mundo, ganhando especial interesse na Inglaterra e na Alemanha.

Sentadas à porta de casa, com agulha, tesoura, linha e dedal nas mãos, estas mulheres bordavam, por entre conversas com a família quase sempre numerosa, ou com os vizinhos que por lá passavam para saber e partilhar as novidades da terra, ou entregar alguns produtos agrícolas.

Pelo ar circulava um cheiro a inhame, cozido em paus de lenha dentro de uma panela de ferro, numa cozinha antiga coberta a colmo. Por entre intervalos corria um jogo de bisca, que podia facilmente exaltar os ânimos.

São tempos passados, mas memórias presentes que ganham vida neste vídeo chamado ‘Ruralidades de Santana’, feito pela ‘Associação Lírios do Norte’ e partilhado na sua página do ‘Facebook’.

Clique aqui para ver o vídeo

Fonte: JM-Madeira

Por: CGMadeira Hora: 00:31

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Academia Madeirense das Carnes recebe primeiras delegações de cerca de 30 Confrarias a 22 de Abril

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira faz saber, através de comunicado, que domingo, dia 22 de abril, chegam à Madeira as primeiras delegações de aproximadamente 30 confrarias provenientes de Portugal continental, Holanda, Espanha, França, Bélgica, Itália e Suíça.

As confrarias deslocam-se à Madeira para participar no XVIII Capítulo da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, que se realiza de 27 a 30 de abril.

O evento pretende exaltar a gastronomia típica e atlântica da Região Autónoma da Madeira.

Fonte: JM-Madeira

Por: CGMadeira Hora: 16:16

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XVIII Capítulo da Confraria Gastronómica da Madeira recebe confrades de Espanha e Bélgica

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira recebeu a confirmação da presença da "Ordre de Saint Vincent de James" (Bélgica) e da "Orden da Ameixa de Carril "(Espanha) no seu XVIII Capítulo, que se realizará de 27 a 30 de Abril de 2018 na Madeira.

Estreito de Câmara de Lobos, 8 de Abril de 2018.


Na Imprensa:

> Diário de Notícias da Madeira: XVIII Capítulo da Confraria Gastronómica da Madeira recebe confrades de Espanha e Bélgica

Por: CGMadeira Hora: 09:41

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Lisboa recebeu encontro da confraria madeirense

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira realizou um encontro no Restaurante típico "Ilha da Madeira", na cidade de Lisboa, no dia 4 de Abril, onde estiveram igualmente presentes confrades da Confraria da Marmelada de Odivelas.

Estreito de Câmara de Lobos, 7 de Abril de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 09:45

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Relações de amizade e intercâmbio com suecos da "Akademiens"

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira, em vésperas do seu XVIII Capítulo, estabeleceu contactos com "Akademiens", do Reino da Suécia, e transmitiu o desejo de ter com as mesmas cordeais relações de amizade e de intercâmbio.

Estreito de Câmara de Lobos, 4 de Abril de 2018.

Por: CGMadeira Hora: 21:07

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